Ar nėščiosioms galima valgyti grybus?

Nėštumo metu moterys susiduria su nemažai taisyklių ir apribojimų, taip pat ir susijusių su mityba. Ar grybai patenka į draudžiamų produktų sąrašą nėštumo metu? O jei ne, tai kokius grybus galima valgyti?

Ar nėštumo metu galima valgyti grybus? 

Nėra jokio „oficialaus“ draudimo valgyti grybus nėštumo metu. Tiesa, kai kurie gydytojai ir dietologai jų rekomenduoja vengti (ar bent jau riboti jų suvartojimą), nes tai gan sunkiai virškinamas maistas, grybai kaupia sunkiuosius metalus, egzistuoja alergijos ir apsinuodijimo rizika. 

Kokius grybus geriausia valgyti nėštumo metu?

Jei mėgstate grybus ir neturite polinkio į alergiją, o jūsų organizmas su jais sėkmingai „susidoroja“, nėštumo metu galite ir toliau juos valgyti, tačiau nepamirškite kelių svarbių taisyklių:

• Nevalgykite grybų, jei kankina toksikozė. Grybai gali išprovokuoti arba sustiprinti nėštumo metu būdingą pykinimą.  
• Gerkite daug vandens. Grybuose yra nemažai skaidulų, kurioms tinkamai judėti žarnynu yra būtinas vanduo, kitu atveju, gali grėsti vidurių pūtimas, užkietėjimas, sunkumo skrandyje jausmas. 
• Venkite miško grybų. Miško grybai gali būti sukaupę daugiau sunkiųjų metalų, nei auginami fermose, kontroliuojamose ir tikrinamose sąlygose.
• Grybus valgykite saikingai - 1-2 kartus per savaitę, nedidelėmis porcijomis, kad neapkrautumėte virškinimo sistemos.
• Valgykite aukštos mitybinės vertės grybus. Grybuose yra baltymų, B grupės vitaminų, taip pat cinko, vario, seleno, kalio ir kt. naudingų medžiagų, tačiau įvairių grybų mitybinė vertė nėra lygiavertė. Daugiausiai naudos gausite valgydamos baravykus, šitake, kreivabudes, pievagrybius.
• Grybus gerai termiškai apdorokite. Jie bus ne tik saugesni vartoti, bet ir lengviau virškinami. Nėštumo metu nerekomenduojama valgyti žalių, marinuotų ar silpnai apdorotų grybų dėl galimos bakterinės taršos. Valgykite tik gerai pažįstamus ir jau ragautus grybus, kad išvengtumėte apsinuodijimo ir galimų alerginių reakcijų. 
• Grybus kruopščiai patikrinkite: nereikėtų gaminti apipelijusių, sulamdytų ar kitaip pažeistų grybų. Juos paprasčiausiai išmeskite.
• Grybus viešojo maitinimo vietose valgykite atsargiai. Jei nesate tikri dėl grybų kilmės ir paruošimo būdo, geriau jų atsisakyti kavinėse ar restoranuose.