Tortų receptai bei jų puošyba (Archyvas iki 2012.11.02)

391. astukijus

     

     

     

     2011.08.05 21:24 (prieš 12 m.)

     KrisPe parašė:
     reikia reikia, kad ji grynai butu skysta skysta, o kad ir brinkinsi su verdanciu vandeniu vistiek taip gerai ji neistirpsta, lieka tokie kristaliukai, gali karsta iskart pilt nes kai ji vesta iskart stingsta ;)

     aisku, matyt del to man tada ir nesigavo, tik va tos smarves negaliu pernesti zelatinos.. as galvojau kad i krema negalima pilti nieko karsto (pvz. i gritineles krema) tai gal tada nieko blogo neatsitiks jei pilsiu agar agar bet beda ta kad jis laaaabai greit sustingsta viena kart bandziau tai nesigavo, matyt del to kad pamirsau jog pilant reikia plakti ta krema as tiesiog supyliau isvirta agar agar ir po to iskart isplakiau o juk reikia viska iskart daryti ot blondine
392. astukijus

     

     

     

     2011.08.05 21:52 (prieš 12 m.)

     nepatingejau ir beveik viska perskaiciau ka cia priraset sioj temutej nes noriu ant savo gimtadienio pasistengti pagaminti torta jau susidariau sioki toki plana atsirinkau is daugumos receptu tai ko man reikes po geros savaites bandysiu konstruoti
393. 

     

     2011.08.05 22:05 (prieš 12 m.)

     avgusta parašė:
     nepatingejau ir beveik viska perskaiciau ka cia priraset sioj temutej nes noriu ant savo gimtadienio pasistengti pagaminti torta jau susidariau sioki toki plana atsirinkau is daugumos receptu tai ko man reikes po geros savaites bandysiu konstruoti

     butinai parasyk kaip sekes
394. astukijus

     

     

     

     2011.08.05 22:06 (prieš 12 m.)

     trumpai galiu papasakoti ka planuoju daryti (tik kazint ar gausis ) torto virsu ir sonus bandysiu dengti beze kremu (tik dar neradau pirkti tu miltuku yupi nudazyti kremui, siaip tie miltukai skirti daryti limonadui). Biskvito lakstus pirksiu is parduotuves (nes orkaite pas mane lieva). Pertepimui negaliu apsispresti kuri krema daryti is tu dvieju:

     (nukopijuosiu tik ingridientus)

     pirmas variantas:
     • Kondensuotas pienas, 1 skard.;
     • Sviestas, 180 gr.;
     • Grietinėlė, 450 ml; (geriau grietine riebi Dvaro, nes tada kremas standesnis gaunasi)
     • grietinėlės standiklis, 2 pak.;
     • Kokoso drožlės, 50 gr.;
     Galima ideti cirtinos rugsties

     Antras variantas:
     450 ml grietineles
     350 g maskarpones surio
     100 ml cukraus pudros

     Biskvitams sulaistyti (o gal nereikia?) galvoju daryti sirupa is vandens, citrinos sulciu ir cukraus.

     Turtui papuosti isbandysiu daryti gelytes is biskvitiniu saldainiu (buvo idetas cia receptukas), ingridientai (tik kiekius imsiu daug mazesnius):

     150 g marshmalows saldainainiu (zefyriniai saldainiai)
     0,5 a. s. citrinos rugsties,
     Apie 1 kg cukraus pudros (dan suger),
     1 a. s. sviesto
     1 valg. s. vandens.

     Tai va toks planas berods viska parasiau
395. 

     

     2011.08.05 22:10 (prieš 12 m.)

     patariu, jei nesi darius beze daryk pagal si recepta, jis visada gaunasi (Kremas „Šlapia” beze
     -4 kiaušinių baltymai
     -1 stiklinė cukraus (250gr, aš dėjau 200gr)
     -vanilinio cukraus truputį arba kitokio skonio esencijos ( aš nedėjau nieko)
     -¼ arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties
     Gaminimas
     Baltymus šiek tiek suplakti, sudėti cukrų, vaniliną ar kitus mėgstamus aromatus
     Indą su šia mase statome ant puodo su verdančiu vandeniu, bet kad indas nesiektų vandens paviršiaus (aš taip dariau) ir plakame apie 10-15 min ( man užteko apie 10 min). Paplakus kokias 5 minutes, sudedame citrinos rūgštį. (Manau, kad galima ir pabaigoje įdėti, tada galima pasireguliuoti kremo skonį). Kada beveik visas kremas apkimba mikserio šluoteles, indą nuimame nuo garų vonelės ir dar paplakame apie 3 – 5 minutes (kremą sunku nukratyti nuo mikserio šluotelių, kremas turi būti tokios konsistencijos, kad blizgėtų ir būtų panašus į sviestinį). Kremas paruoštas, galima dažyti ir puošti (kremas dar šiltas). Jeigu reikalinga ne viena spalva, dalinti į kiek reikia dalių, įdėti dažus (jeigu sausi dažai, praskiesti šlakeliu citrinos sulčių) ir nedideliu greičiu išplakti.Tortas buvo apteptas plikytu sviestiniu kremu.
     Mano pastebėjimai, kremu puoštą tortą laikiau šaldytuve, tai ant kremo paviršiaus tik vos vos užsidėjo tokia plutelė. Kremas skanus, saldžiarūgštis. Jeigu liko kremas, galima iškepti beze sausainukų.)

     ir sulaistyk geriau biskvitus ;)
396. 

     

     2011.08.05 22:14 (prieš 12 m.)

     

     jei liks beze, visada gali is jos padaryti morengiuku, isdziovinti orkaitej ant 100laipsniu temperaturoj, truputi praverus orkaite ;)
397. astukijus

     

     

     

     2011.08.05 22:27 (prieš 12 m.)

     KrisPe parašė:
     patariu, jei nesi darius beze daryk pagal si recepta, jis visada gaunasi (Kremas „Šlapia” beze
     -4 kiaušinių baltymai
     -1 stiklinė cukraus (250gr, aš dėjau 200gr)
     -vanilinio cukraus truputį arba kitokio skonio esencijos ( aš nedėjau nieko)
     -¼ arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties
     Gaminimas
     Baltymus šiek tiek suplakti, sudėti cukrų, vaniliną ar kitus mėgstamus aromatus
     Indą su šia mase statome ant puodo su verdančiu vandeniu, bet kad indas nesiektų vandens paviršiaus (aš taip dariau) ir plakame apie 10-15 min ( man užteko apie 10 min). Paplakus kokias 5 minutes, sudedame citrinos rūgštį. (Manau, kad galima ir pabaigoje įdėti, tada galima pasireguliuoti kremo skonį). Kada beveik visas kremas apkimba mikserio šluoteles, indą nuimame nuo garų vonelės ir dar paplakame apie 3 – 5 minutes (kremą sunku nukratyti nuo mikserio šluotelių, kremas turi būti tokios konsistencijos, kad blizgėtų ir būtų panašus į sviestinį). Kremas paruoštas, galima dažyti ir puošti (kremas dar šiltas). Jeigu reikalinga ne viena spalva, dalinti į kiek reikia dalių, įdėti dažus (jeigu sausi dažai, praskiesti šlakeliu citrinos sulčių) ir nedideliu greičiu išplakti.Tortas buvo apteptas plikytu sviestiniu kremu.
     Mano pastebėjimai, kremu puoštą tortą laikiau šaldytuve, tai ant kremo paviršiaus tik vos vos užsidėjo tokia plutelė. Kremas skanus, saldžiarūgštis. Jeigu liko kremas, galima iškepti beze sausainukų.)

     ir sulaistyk geriau biskvitus ;)

     labai aciu
     issisaugojau receptuka, tik noriu dar paklausti - citrinos rugsti tai naudoti tuos miltukus o ne citrinos sultis?
     Ir kokio dydzio kiausinius pirkti? arba kiek gramu kiausiniu baltymu cia reikia? Kitam saite radau parasyta kad reikia tokiu santykiu: 100 gr baltymu, 300 gr cukraus
398. astukijus

     

     

     

     2011.08.05 22:28 (prieš 12 m.)

     KrisPe parašė:
     

     

     jei liks beze, visada gali is jos padaryti morengiuku, isdziovinti orkaitej ant 100laipsniu temperaturoj, truputi praverus orkaite ;)

     gerai ideja tai net nekepti, o ikisti i karsta orkaite ir isdziovinti?
399. 

     

     2011.08.05 22:33 (prieš 12 m.)

     avgusta parašė:
     labai aciu
     issisaugojau receptuka, tik noriu dar paklausti - citrinos rugsti tai naudoti tuos miltukus o ne citrinos sultis?
     Ir kokio dydzio kiausinius pirkti? arba kiek gramu kiausiniu baltymu cia reikia? Kitam saite radau parasyta kad reikia tokiu santykiu: 100 gr baltymu, 300 gr cukraus

     gali arba miltelius arba citrinos sultis, tik jei dedi miltukus ju maziau reik nei sulciu, na cia tam kaip standiklis jis veikia ar kaip pasakyt o del tu morengiuku jo, ijungi ant 100 biski per degtuku dezute tarpeli palieki ir jie sau ten dziuna
400. astukijus

     

     

     

     2011.08.05 22:35 (prieš 12 m.)

     KrisPe parašė:
     gali arba miltelius arba citrinos sultis, tik jei dedi miltukus ju maziau reik nei sulciu, na cia tam kaip standiklis jis veikia ar kaip pasakyt o del tu morengiuku jo, ijungi ant 100 biski per degtuku dezute tarpeli palieki ir jie sau ten dziuna

     aciu tau gerai kai yra pas ka pasikonsultuoti gerai kad dar mokescio neimi

Skelbimai

Montessori akmenėliai

8,00 €

Medinė balta-žydra kendama, 9+

18,00 €

Sventinis komplektukas

10,00 €

140 | 9 - 10 m.

Vaikiškas rankšluostis su gobtuvu

4,00 €