Japoniškos agurkų salotos „Sunomono“

Plonai pjaustyti traškūs agurkai, saldžiarūgštis padažas ir skrudinti sezamai – japoniškos „Sunomono“ salotos puikiai tiks, kai norisi gaivaus garnyro prie mėsos, žuvies ar ryžių. O geriausia tai, kad joms nereikia nei ilgai marinuoti, nei stovėti prie viryklės.

Japoniškos agurkų salotos „Sunomono“

Ingredientai:

• 2 ilgesni agurkai;
• 1 arbat. š. druskos;
• 3 valg. š. ryžių acto;
• 1 valg. š. cukraus;
• 1 arbat. š. sojų padažo;
• 1–2 arbat. š. sezamų sėklų.

Gaminimas:

1. Agurkus supjaustykite labai plonais griežinėliais. Patogiausia tai padaryti daržovių pjaustykle, tačiau tiks ir aštrus peilis.
2. Supjaustytus agurkus suberkite į dubenį, pabarstykite druska, išmaišykite ir palikite maždaug 5–10 minučių. Per šį laiką jie išleis dalį skysčio.
3. Agurkus lengvai nuspauskite rankomis ir nupilkite susidariusį skystį.
4. Atskirame dubenėlyje sumaišykite ryžių actą, cukrų ir sojų padažą. Maišykite, kol cukrus ištirps.
5. Padažą užpilkite ant agurkų ir gerai išmaišykite.
6. Sezamų sėklas galite trumpai paskrudinti sausoje keptuvėje – taip jų skonis ir aromatas bus ryškesnis. Pabarstykite jomis paruoštas salotas.

 

 

Salotas galima valgyti iškart, tačiau palaikytos 10–15 minučių šaldytuve jos bus dar gaivesnės.