Ką pagaminti iš obuolių? 7 paprasti receptai, kuriuos verta išsisaugoti

Prasidėjus obuolių sezonui jų namuose dažnai atsiranda daugiau, nei spėjame suvalgyti. Laimė, obuoliai virtuvėje – itin universalūs: iš jų galima kepti purius pyragus, blynelius, sausainius ar net greitas spurgas. Atrinkome 7 paprastus receptus, kurie pravers, kai vėl kils klausimas – ką pagaminti iš obuolių?

Daugumai šių receptų nereikia jokių neįprastų produktų – pakaks to, ką greičiausiai jau turite šaldytuve ar virtuvės spintelėje.

1. Obuolių pyragas su kefyru

Purus, minkštas ir drėgnas – vienas paprasčiausių būdų sunaudoti kelis obuolius. Kefyras suteikia tešlai minkštumo, o gausus obuolių sluoksnis – sultingumo ir malonios rūgštelės.

Reikės: 3–4 obuolių, 250 ml kefyro, 2 kiaušinių, 130 g cukraus, 80 ml aliejaus, 250 g miltų, 1,5 a. š. kepimo miltelių, vanilinio cukraus, cinamono ir žiupsnelio druskos.

Kiaušinius išplakite su cukrumi, supilkite kefyrą ir aliejų. Įmaišykite miltus su kepimo milteliais. Dalį cinamonu pagardintų obuolių įmaišykite į tešlą, likusius išdėliokite ant viršaus. Kepkite 180 °C temperatūroje apie 40–50 minučių.

2. Obuolių blyneliai su kefyru

Jeigu pyrago nesinori, obuoliai puikiai tiks pusryčių blyneliams. Kefyrinė tešla būna puri, o tarkuoti obuoliai suteikia blyneliams drėgmės.

Reikės: 2 obuolių, 250 ml kefyro, 1 kiaušinio, 200 g miltų, 2 v. š. cukraus, 1 a. š. kepimo miltelių, 0,5 a. š. sodos, cinamono ir vanilinio cukraus.

Sumaišykite kefyrą, kiaušinį ir cukrų. Suberkite sausus ingredientus, o galiausiai įmaišykite stambiai tarkuotus obuolius. Kepkite nedidelius blynelius ant vidutinės kaitros, kol abi pusės gražiai apskrus.

3. Obuolių sausainiai

Šiems sausainiams nereikės nei kočioti tešlos, nei kruopščiai formuoti kiekvieno sausainio. Viduje jie lieka minkšti ir obuoliniai, o krašteliai gardžiai apskrunda.

Reikės: 2 obuolių, 1 kiaušinio, 80 g cukraus, 80 g sviesto, 180 g miltų, 1 a. š. kepimo miltelių, cinamono ir vanilinio cukraus.

Minkštą sviestą išsukite su cukrumi, įmuškite kiaušinį. Suberkite miltus, kepimo miltelius bei cinamoną ir įmaišykite smulkiais kubeliais pjaustytus obuolius. Šaukštu dėkite tešlą ant skardos ir kepkite 190 °C temperatūroje apie 12–15 minučių.

4. Obuolių spurgos be mielių

Jeigu norisi kažko ypatingesnio, tačiau nėra noro laukti, kol pakils mielinė tešla, pravers obuolinės spurgos. Jos minkštos, purios ir gardžiausios dar šiltos.

Reikės: 2 obuolių, 1 kiaušinio, 150 g kefyro arba natūralaus jogurto, 2–3 v. š. cukraus, 220–250 g miltų, 1,5 a. š. kepimo miltelių, cinamono ir aliejaus kepimui.

Sumaišykite kiaušinį, cukrų ir kefyrą, sudėkite tarkuotus obuolius. Įmaišykite miltus, kepimo miltelius ir cinamoną. Nedideles tešlos porcijas kepkite įkaitintame aliejuje iki auksinės spalvos. Pravėsusias spurgas apibarstykite cukraus pudra.

5. Trupininis obuolių pyragas

Traškūs sviestiniai trupiniai ir minkštas, cinamonu kvepiantis obuolių sluoksnis – klasikinis derinys, kuriam nereikia sudėtingo paruošimo.

Reikės: 4–5 obuolių, 250 g miltų, 150 g šalto sviesto, 100 g cukraus, 1 kiaušinio, 1 a. š. kepimo miltelių ir cinamono.

Miltus, cukrų ir kepimo miltelius sumaišykite su kubeliais pjaustytu šaltu sviestu ir pirštais sutrinkite į trupinius. Įmaišykite kiaušinį. Maždaug du trečdalius trupinių paskleiskite formoje, sudėkite tarkuotus arba plonai pjaustytus obuolius su cinamonu ir užberkite likusiais trupiniais. Kepkite 180 °C temperatūroje apie 40 minučių.

6. Varškės ir obuolių apkepas

Obuoliai labai tinka ir prie varškės. Šis apkepas gali būti ne tik desertas, bet ir sotūs savaitgalio pusryčiai.

Reikės: 500 g varškės, 2 obuolių, 3 kiaušinių, 3 v. š. manų kruopų, 3–4 v. š. cukraus, 100 g grietinės arba natūralaus jogurto, vanilinio cukraus ir cinamono.

Kiaušinius išplakite su cukrumi, sudėkite varškę, grietinę ir manų kruopas. Įmaišykite kubeliais pjaustytus obuolius. Masę supilkite į kepimo formą ir kepkite 180 °C temperatūroje apie 35–45 minutes.

7. Kepti obuoliai su varške ir cinamonu

O jeigu norisi kuo paprasčiau – net tešlos nereikia. Kepti obuoliai su varškės įdaru tiks šiltam desertui ir padės sunaudoti vos kelis likusius vaisius.

Reikės: 4 obuolių, 150 g varškės, 1–2 v. š. natūralaus jogurto arba grietinės, šiek tiek medaus ar cukraus ir cinamono.

Iš obuolių atsargiai išimkite sėklalizdžius, neperpjaudami vaisių iki apačios. Varškę sumaišykite su jogurtu ir trupučiu medaus arba cukraus. Pripildykite obuolius, pabarstykite cinamonu ir kepkite 180 °C temperatūroje apie 20–30 minučių, kol obuoliai suminkštės.

Kurį obuolių receptą rinktis?

Jeigu norisi greitų pusryčių, rinkitės obuolių blynelius. Prie kavos ar arbatos puikiai tiks sausainiai arba kefyrinis pyragas, o norint sunaudoti daugiau obuolių – trupininis pyragas.

 

Ir, žinoma, receptus galima pritaikyti pagal turimus obuolius. Rūgštesni puikiai tinka saldesniems pyragams, o saldžių obuolių kepiniuose dažnai galima sumažinti cukraus kiekį.