TVKaip lengvai paruošti kopūstą balandėliams? Užšaldyti!
cherriesjd | 123rf.com
Mėgstate balandėlius, tačiau jums stresą kelia kopūsto apvirimas, besitaškantis verdantis vanduo ir ilgas krapštymasis? O gal paprasčiausiai neturite pakankamai didelio puodo? Siūlome gudrią išeitį - kopūstą galite užšaldyti!
Šaldymas „apardo“ kopūsto lapų struktūrą ir vėliau atšildyti lapai tampa minkštesni ir elastingesni, tad juos labai lengva atskirti nuo kopūsto gūžės be apvirimo.
Kaip užšaldyti kopūstą balandėliams?
Visą kopūsto galvą paprasčiausiai įdėkite į šaldiklį ir palaikykite bent pusdienį, o geriausia - pernakt.
Kopūstą atšildykite - mažesnis kopūstas kambario temperatūroje atitirps per 6-8 val., didesnis - per 8-12 val.
Jeigu tiek laiko neturite, šaldytą kopūstą dėkite į dubenį su vėsiu vandeniu, kopūstas atitirps per 3-5 val. Atitirpdymui nenaudokite karšto vandens, nes karštas vanduo ir per greitas atitirpdymas gali sugadinti skonį ir tekstūrą.
Kopūstui atitirpus jo lapai atsiskirs labai lengvai ir bus elastingi bei lankstūs, tad puikiai tiks balandėlių vyniojimui.
Ar kopūsto šaldymas nepakeis balandėlių skonio?
Atšildyto kopūsto lapai yra kiek drėgnesni ir minkšti, tad vynioti balandėlius reikia atsargiau, lapų nepertempti, kad jie neplyštų.
Tačiau šaldymas ir atitirpinimas kopūsto, tad vėliau ir balandėlių skoniui įtakos neturi - nežinodami tikrai nesuprasite, kad balandėliams naudoti kopūstai buvo paruošti netradiciniu būdu.
