Kiaulienos kepsniai kreminiame grybų padaže

Šie kiaulienos kepsniai yra itin sotūs, tačiau tuo pačiu ir švelnaus skonio. Juos labai tinka patiekti su bulvių koše ar ryžiais, šviežiomis ar raugintomis daržovėmis.

Kiaulienos kepsniai kreminiame grybų padaže: ko reikės

4 porcijoms Jums reikės:

• 500-600 g kiaulienos nugarinės;
• 150 g šoninės;
• 200 g pievagrybių;
• 1 svogūno;
• 2-3 šaukštų aliejaus;
• 150 ml grietinėlės (30%);
• 100 ml vandens ar sultinio;
• pagal skonį druskos, pipirų, džiovinto čiobrelio.

Kiaulienos kepsniai kreminiame grybų padaže: receptas

1. Kiaulieną supjaustykite 2-3 cm storio kepsniais, lengvai pamuškite tiesiog peiliu ar mėsos plaktuku.
2. Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų. Kepkite ant didelės ugnies po 2-3 min. iš kiekvienos pusės, kol apskrus. Išimkite ir atidėkite į lėkštę.
3. Toje pačioje keptuvėje apkepkite juostelėmis ar kubeliais supjaustytą šoninę, kol šiek tiek apskrus.
4. Į keptuvę su šonine įdėkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną, kepkite ant vidutinės ugnies iki kol taps auksinės spalvos.
5. Į keptuvę sudėkite nuvalytus ir pasmulkintus grybus, viską kepkite dar ~ 5 min., kol grybai suminkštės, išskirs skystį ir jis šiek tiek nugaruos.
6. Įpilkite grietinėlę, vandens ar sultinio, pagardinkite druska, pipirais ir čiobrelais, užvirkite. Jeigu padažas jūsų skoniui per tirštas, įpilkite dar šlakelį vandens ar sultinio.
7. Sumažinkite ugnį ir į keptuvę grąžinkite kiaulienos kepsnius.
8. Troškinkite ant silpnos ugnies 5-7 min., kol padažas sutirštės ir kiauliena bus visiškai iškepusi.