Obuolių blyneliai su kefyru – purūs ir minkšti

Obuolių blyneliai – paprastas būdas sunaudoti namuose užsilikusius obuolius ir kartu paruošti pusryčius ar saldų užkandį visai šeimai. Su kefyru kepti blyneliai išeina purūs ir minkšti, o obuoliai suteikia jiems sultingumo bei malonios rūgštelės. Dar geriau – tešlai paruošti užtenka vos kelių minučių.

Reikės:

• 2 vidutinio dydžio obuolių;
• 250 ml kefyro;
• 1 kiaušinio;
• 200 g kvietinių miltų;
• 2 v. š. cukraus;
• 1 a. š. kepimo miltelių;
• 0,5 a. š. sodos;
• 1 a. š. vanilinio cukraus;
• 0,5–1 a. š. cinamono;
• žiupsnelio druskos;
• aliejaus kepimui.

Gaminimas:

1. Kefyrą supilkite į dubenį, įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų, vanilinį cukrų ir gerai išmaišykite.
2. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą, cinamoną ir žiupsnelį druskos.
3. Sausus ingredientus suberkite į kefyro masę ir trumpai išmaišykite. Tešla turėtų būti gana tiršta – nuo šaukšto kristi lėtai.
4. Obuolius nulupkite, pašalinkite sėklalizdžius ir sutarkuokite stambia tarka. Jei išsiskyrė labai daug sulčių, dalį jų lengvai nuspauskite.
5. Tarkuotus obuolius įmaišykite į tešlą. Palikite ją pastovėti apie 5 minutes.
6. Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį aliejaus. Šaukštu dėkite tešlą ir kepkite blynelius ant vidutinės kaitros po maždaug 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus.
7. Patiekite dar šiltus. Galima apibarstyti cukraus pudra, pagardinti natūraliu jogurtu, grietine ar šaukšteliu medaus.

 

 

Patarimas: nekepkite ant pernelyg stiprios kaitros. Dėl obuolių blyneliai yra drėgnesni, todėl ant didelės ugnies jų išorė gali greitai apskrusti, o vidus likti neiškepęs.