Obuolių pyragas su kefyru – purus ir minkštas

Kai namuose netrūksta obuolių, vienas paprasčiausių būdų juos sunaudoti – iškepti pyragą. Šiam receptui nereikia nei sviesto, nei sudėtingo tešlos ruošimo: kefyras suteikia pyragui minkštumo ir drėgnumo, o gausus obuolių sluoksnis – malonios rūgštelės. Viskas sumaišoma per kelias minutes, o toliau darbą atlieka orkaitė.

Reikės:

• 3–4 vidutinio dydžio obuolių;
• 250 ml kefyro;
• 2 kiaušinių;
• 130 g cukraus;
• 80 ml neutralaus aliejaus;
• 250 g kvietinių miltų;
• 1,5 a. š. kepimo miltelių;
• 1 a. š. vanilinio cukraus;
• 1 a. š. cinamono;
• žiupsnelio druskos;
• cukraus pudros patiekti.

Gaminimas:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Maždaug 22–24 cm skersmens kepimo formą išklokite kepimo popieriumi.
2. Kiaušinius išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Supilkite kefyrą bei aliejų ir išmaišykite.
3. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir druska. Suberkite į skystą masę ir trumpai išmaišykite – tik tiek, kad neliktų sausų miltų.
4. Obuolius nulupkite, pašalinkite sėklalizdžius ir supjaustykite nedidelėmis skiltelėmis arba kubeliais. Sumaišykite su cinamonu.
5. Maždaug du trečdalius obuolių įmaišykite į tešlą. Supilkite ją į kepimo formą, o likusius obuolius išdėliokite ant viršaus.
6. Kepkite apie 40–50 minučių. Pyrago vidurį patikrinkite mediniu pagaliuku – ištrauktas jis turėtų būti be žalios tešlos.
7. Pyragui šiek tiek atvėsus, apibarstykite cukraus pudra.

 

Patarimas: jei obuoliai saldūs, cukraus galima berti mažiau. O jeigu norisi dar kvapnesnio pyrago, kartu su cinamonu įberkite žiupsnelį kardamono.