Obuolių spurgos keptuvėje – minkštos viduje, o tešlos minkyti nereikės

Kai namuose netrūksta obuolių, nebūtina vėl kepti pyrago. Iš kelių paprastų produktų galima iškepti minkštų obuolinių spurgų – tešlos nereikės nei minkyti, nei kočioti, nei ilgai kildinti.

Obuoliai suteikia spurgoms drėgnumo, cinamonas – rudeniško kvapo, o dar šiltas galima apibarstyti cukraus pudra. Tešlą tiesiog sumaišykite dubenyje ir porcijomis dėkite į keptuvę.

Obuolių spurgoms reikės:

• 2 vidutinio dydžio obuolių
• 2 kiaušinių
• 150 ml kefyro
• 2 v. š. cukraus
• 1 a. š. vanilinio cukraus
• 200–220 g kvietinių miltų
• 1 a. š. kepimo miltelių
• 0,5 a. š. cinamono
• žiupsnelio druskos
• aliejaus kepimui
• cukraus pudros patiekti

Kaip gaminti?

Obuolius nulupkite, išpjaukite sėklalizdžius ir sutarkuokite stambia tarka. Jeigu obuoliai labai sultingi, susidariusį skysčio perteklių šiek tiek nuspauskite.

Dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Supilkite kefyrą, sudėkite tarkuotus obuolius ir išmaišykite.

Atskirai sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir žiupsnelį druskos. Sausus ingredientus suberkite į obuolių masę ir trumpai išmaišykite.

Tešla turėtų būti gana tiršta – pakabinta šaukštu ji turi ne tekėti, o lėtai kristi. Jei obuoliai buvo labai sultingi ir tešla atrodo per skysta, įberkite dar šaukštą miltų.

Keptuvėje įkaitinkite maždaug 1–2 cm aliejaus. Šaukštu kabinkite tešlą ir atsargiai dėkite nedideles porcijas į keptuvę.

Kepkite ant vidutinės kaitros po kelias minutes iš abiejų pusių, kol spurgos taps gražiai auksinės. Nekepkite ant pernelyg stiprios kaitros – tuomet išorė gali greitai apskrusti, o vidus likti neiškepęs.

Iškeptas spurgas dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejaus perteklius.

Skaniausios – dar šiltos

Prieš patiekdami obuolių spurgas apibarstykite cukraus pudra. Jei mėgstate cinamoną, cukraus pudrą galima sumaišyti su trupučiu cinamono.

Šios spurgos skaniausios dar šiltos – išorėje lengvai apskrudusios, o viduje minkštos ir drėgnos nuo obuolių.

Skanaus!