Parduotuvėse parduota salmonelėmis užkrėsta kiauliena: ką daryti, jei jos valgė vaikas?

Valstybinei maisto ir veterinarijos tarnybai paskelbus apie prekyboje buvusią salmonelėmis užterštą kiaulieną, tėvams gali kilti svarbiausias klausimas – ką daryti, jei šio produkto galėjo valgyti vaikas? Salmoneliozė dažniausiai sukelia ūmius virškinimo sistemos negalavimus, o mažiems vaikams infekcija gali būti sunkesnė, todėl svarbu žinoti, kokius simptomus stebėti ir kada kreiptis pagalbos.

Prekyboje aptikta salmonelėmis užteršta kiauliena

Rugpjūčio 20 dieną paskelbta apie „Rimi“ parduotuvėse parduotą atšaldytą smulkintą kiaulieną, kurios mėginyje buvo nustatyta Salmonella bakterijų. Gyventojai, dar turintys nurodytos partijos produkto, raginami jo nevartoti ir grąžinti į prekybos vietą.

Salmonelių gali būti žalioje kiaulienoje ir kituose gyvūninės kilmės produktuose. Problema ta, kad užterštas produktas nebūtinai atrodo sugedęs – salmonelėmis užkrėstas maistas gali atrodyti, kvepėti ir būti tokio pat skonio kaip įprastai.

Vaikas valgė tokios kiaulienos – ar jis būtinai susirgs?

Ne. Vien tai, kad vaikas valgė produkto, kuriame galėjo būti salmonelių, dar nereiškia, kad jis būtinai susirgs.

Rizikai įtakos turi įvairios aplinkybės, tarp jų – kiek bakterijų pateko į organizmą ir kaip mėsa buvo paruošta. Salmonelės žūsta pakankamai gerai termiškai apdorojus maistą. NVSC rekomenduoja mėsą iškepti ar išvirti taip, kad jos viduje būtų pasiekta maždaug 70–80 °C temperatūra, atsižvelgiant į mėsos rūšį.

Tačiau jei vaikas valgė būtent produktą, dėl kurio paskelbtas įspėjimas, jo savijautą artimiausiomis dienomis verta stebėti.

Kokie simptomai gali pasireikšti?

Salmoneliozė – ūmi žarnyno infekcija. Dažniausiai pasireiškia:

• viduriavimu;
• pilvo skausmais;
• karščiavimu;
• pykinimu;
• vėmimu;
• kartais galvos skausmu.

NVSC nurodo, kad simptomai dažniausiai prasideda per 6–72 valandas nuo užsikrėtimo, o liga paprastai trunka 4–7 dienas. Viduriavimas kai kuriais atvejais gali būti ir su krauju.

Todėl jei vaikas šiandien jaučiasi visiškai gerai, tai dar nebūtinai reiškia, kad simptomų neatsiras vėliau.

Kodėl vaikams salmoneliozė gali būti pavojingesnė?

Salmonelioze gali susirgti bet kokio amžiaus žmogus, tačiau kūdikiai ir maži vaikai priklauso didesnės sunkios ligos eigos rizikos grupei.

Viena svarbiausių problemų sergant žarnyno infekcija – dėl vėmimo ir viduriavimo netenkami skysčiai. Mažam vaikui dehidratacija gali išsivystyti greičiau nei suaugusiajam.

Retesniais atvejais salmonelės iš žarnyno gali patekti į kraują ir kitus organus bei sukelti sunkesnių komplikacijų.

Ką daryti, jei vaikas valgė įtartino produkto, bet jaučiasi gerai?

Jeigu vaikas neturi jokių simptomų, svarbiausia stebėti jo savijautą. Likusio produkto vartoti nereikėtų.

Taip pat verta prisiminti apie kryžminę taršą. Jei žalia mėsa buvo ruošta virtuvėje, salmonelės galėjo patekti ant pjaustymo lentelės, peilio, stalviršio, rankų ar kito maisto.

Po žalios mėsos ruošimo NVSC rekomenduoja kruopščiai karštu vandeniu ir indų plovikliu nuplauti naudotus virtuvės įrankius bei paviršius ir gerai nusiplauti rankas. Žalia mėsa taip pat neturėtų liestis su jau paruoštu vartoti maistu.

O jei atsirado vėmimas ar viduriavimas?

Jeigu vaikui pasireiškė ūmios žarnyno infekcijos simptomų, NVSC rekomenduoja kreiptis į šeimos gydytoją.

Ypač svarbu nedelsti, jei vaikas labai mažas, jo būklė blogėja, jis negali išlaikyti skysčių dėl dažno vėmimo, tampa neįprastai vangus, mažai šlapinasi, viduriuoja su krauju ar atsiranda kitų nerimą keliančių simptomų.

Sergančio vaiko nereikėtų leisti į darželį ar mokyklą. NVSC rekomenduoja į ugdymo įstaigą grįžti tik visiškai pasveikus ir įsitikinus, kad vaikas nebėra užkrečiamas.

Užkrėstos mėsos išvaizda gali niekuo nesiskirti

Svarbu nepasikliauti vien produkto kvapu ar išvaizda. Salmonelėmis užteršta mėsa gali atrodyti visiškai normali, todėl vien pauosčius ar apžiūrėjus nustatyti, kad joje yra bakterijų, neįmanoma.

 

 

Būtent todėl paskelbus apie nesaugų konkretų produktą saugiausia jo nebevartoti, net jeigu jis buvo laikomas tinkamai ir neatrodo sugedęs.