Su apelsinais ir pankoliais kepta vištiena

Ši su apelsinais ir pankoliais kepta vištiena išsiskiria gaiviu citrusų aromatu ir švelniu, karamelizuotu pankolio skoniu. Patiekalas atrodo šventiškai, tačiau paruošiamas itin paprastai - tereikia viską sudėti į skardą ir iškepti.

Su apelsinais ir pankoliais kepta vištiena: ko reikės?

• 1 kg vištienos (pvz. šlaunelių, ketvirčių arba visos, supjaustytos vištos);
• 2 pankolio gumbų;
• 2 apelsinų;
• 4-5 česnako skiltelių;
• 2-3 šaukštų aliejaus;
• 1 šaukšto medaus;
• 1 šaukštelio druskos;
• 0,5 šaukštelio juodųjų pipirų;
• 1 šaukštelio džiovinto raudonėlio arba čiobrelių.

Lyudmila Mikhailovskaya | Shutterstock.com

Su apelsinais ir pankoliais kepta vištiena: receptas

1. Paruoškite marinatą iš vieno apelsino sulčių, smulkinto česnako, medaus, aliejaus, druskos, pipirų, žolelių. Juos ištrinkite vištieną ir atidėkite pasimarinuoti. Marinuokite bent 30-40 min., tačiau būtų puiku šaldytuve palaikyti kelias valandas ar pernakt. 
2. Į skardą sudėkite marinuotą vištieną, į 6-8 dalis perpjautus pankolio gumbus, griežinėliais pjaustytą likusį apelsiną. 
3. Kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje apie 50–60 min., kol vištiena gražiai apskrus, o pankolis suminkštės ir karamelizuosis.
4. Jei pradeda per greitai skrusti, uždenkite folija.
5. Patiekite su ryžiais, kuskusu ar kitu garnyru.