Sultingi kapotos vištienos kotletai – vakarienė per 30 minučių

Kai vakarienės reikia greitai, kapotos vištienos kotletai – vienas paprasčiausių variantų. Nereikės nei mėsmalės, nei ilgo pasiruošimo: vištieną smulkiai supjaustykite, viską sumaišykite viename dubenyje ir kepkite keptuvėje.

Kotletai išeina minkšti ir sultingi, o į masę įdėtas sūris kepdamas išsilydo ir suteikia dar daugiau skonio.

Kapotiems vištienos kotletams reikės:

• 500 g vištienos krūtinėlės arba šlaunelių mėsos;
• 2 kiaušinių;
• 100 g fermentinio sūrio;
• 2 v. š. grietinės;
• 2 v. š. miltų;
• 1 nedidelio svogūno;
• 1–2 skiltelių česnako;
• 0,5 a. š. saldžiosios paprikos;
• druskos;
• juodųjų pipirų;
• aliejaus kepimui;
• saujelės krapų arba petražolių, jei mėgstate.

Kaip paruošti?

Vištieną supjaustykite labai mažais kubeliais. Būtent todėl šiems kotletams nereikia mėsmalės – mėsa lieka smulkiais gabalėliais ir iškepusi būna sultinga.

Svogūną ir česnaką smulkiai sukapokite, sūrį sutarkuokite.

Į dubenį sudėkite vištieną, svogūną, česnaką ir sūrį. Įmuškite kiaušinius, sudėkite grietinę, suberkite miltus, papriką, druską ir pipirus. Jei naudojate, įberkite smulkintų žalumynų.

Viską gerai išmaišykite. Masė turi būti gana tiršta, tačiau jos nereikia formuoti rankomis – kotletus į keptuvę dėsite šaukštu.

Kepkite tiesiai keptuvėje

Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį aliejaus. Šaukštu dėkite vištienos masę ir lengvai suformuokite nedidelius kotletukus.

Kepkite ant vidutinės kaitros maždaug po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus ir vištiena viduje bus visiškai iškepusi.

Nedarykite kotletų labai storų – taip jie greičiau iškeps ir nereikės baimintis, kad išorė jau apskrudusi, o vidus dar neiškepęs.

Kad kotletai būtų tikrai sultingi

Svarbiausia vištienos neperkepti. Vos kotletai iškepa, nuimkite juos nuo keptuvės.

Grietinė ir sūris taip pat padeda išlaikyti drėgmę, todėl net naudojant vištienos krūtinėlę kotletai neišeina sausi.

Jeigu turite daugiau laiko, paruoštą masę galite 15–30 minučių palaikyti šaldytuve – skoniai susijungs, o masė taps dar patogesnė kepti.

Patiekite su bulvių koše, ryžiais, šviežiomis daržovėmis arba tiesiog mėgstamu padažu.