Tinginių balandėliai – paprastas receptas viename puode

Balandėliai – tikra naminio maisto klasika, tačiau jų gamyba užtrunka: reikia apvirti kopūstą, atskirti lapus, ruošti įdarą ir kiekvieną balandėlį susukti. O jeigu norisi to paties kopūstų, mėsos, ryžių ir pomidorų padažo derinio, galima viską gerokai supaprastinti.

Šie tinginių balandėliai gaminami viename puode arba gilesnėje keptuvėje. Nieko vynioti nereikės – kopūstą tiesiog supjaustykite ir troškinkite kartu su faršu bei ryžiais.

Tinginių balandėliams reikės:

• 500 g kiaulienos arba kiaulienos ir jautienos faršo
• 500–600 g baltagūžio kopūsto
• 100 g ryžių
• 1 svogūno
• 1 morkos
• 2 skiltelių česnako
• 400 g smulkintų konservuotų pomidorų
• 2 v. š. pomidorų pastos
• apie 300 ml vandens arba sultinio
• 1 a. š. saldžiosios paprikos
• druskos
• maltų juodųjų pipirų
• šiek tiek aliejaus kepimui
• grietinės patiekti
• krapų arba petražolių, jei mėgstate

Kaip gaminti?

Ryžius nuplaukite. Jų iš anksto virti nereikia.

Svogūną smulkiai supjaustykite, morką sutarkuokite. Kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis arba nedideliais gabalėliais.

Gilesnėje keptuvėje ar puode įkaitinkite šlakelį aliejaus. Sudėkite svogūną ir morką, pakepinkite kelias minutes, kol suminkštės.

Sudėkite faršą ir kepkite maišydami bei smulkindami mentele, kol mėsa pakeis spalvą ir lengvai apskrus. Tuomet sudėkite smulkintą česnaką.

Į puodą dėkite kopūstą. Iš pradžių jo gali atrodyti labai daug, tačiau troškinamas jis greitai sukris. Maišydami pakepinkite dar apie 5 minutes.

Suberkite nuplautus ryžius, sudėkite pomidorų pastą ir smulkintus pomidorus. Pagardinkite paprika, druska ir pipirais.

Supilkite apie 300 ml vandens arba sultinio ir viską gerai išmaišykite.

Uždenkite dangčiu ir ant nedidelės kaitros troškinkite maždaug 25–30 minučių. Retkarčiais pamaišykite ir patikrinkite ryžius. Jeigu jie dar kieti, o skysčio beveik nebeliko, įpilkite dar truputį karšto vandens.

Dar skaniau su šaukštu grietinės

Tinginių balandėliai paruošti, kai ryžiai ir kopūstai visiškai suminkštėja, o padažas tampa tirštas. Nukėlus nuo kaitros verta palikti patiekalą 5–10 minučių pastovėti.

Patiekite su šaukštu grietinės ir, jei mėgstate, smulkintais krapais arba petražolėmis.

 

Tai vienas tų patiekalų, kuris kitą dieną gali būti net skanesnis – tereikia pašildyti.