1 kg obuolių; 200–250 g cukraus; 2 v. š. citrinų sulčių; 1 a. š. cinamono (nebūtina); cukraus arba kokosų drožlių apvoliojimui (nebūtina).

Obuolius nulupkite, pašalinkite sėklalizdžius ir supjaustykite nedideliais gabalėliais. Sudėkite į puodą, įpilkite kelis šaukštus vandens ir kaitinkite ant nedidelės ugnies, kol obuoliai visiškai suminkštės. Suminkštėjusius obuolius sutrinkite elektriniu trintuvu iki vientisos tyrės. Į tyrę suberkite cukrų, supilkite citrinų sultis ir, jei norite, įberkite cinamono. Masę kaitinkite ant nedidelės ugnies, dažnai maišydami, kol ji taps labai tiršta. Tai gali užtrukti apie 30–45 minutes . Perbraukus mentele per puodo dugną turėtų kurį laiką likti aiškus takelis. Tirštą obuolių masę maždaug 1–1,5 cm sluoksniu paskleiskite kepimo popieriumi išklotoje nedidelėje formoje. Palikite visiškai atvėsti, o tuomet dėkite į šaldytuvą kelioms valandoms arba per naktį, kad masė dar labiau sutvirtėtų. Sustingusią masę supjaustykite nedideliais kubeliais. Jei norite, saldainius apvoliokite smulkiame cukruje arba kokosų drožlėse.

Turite daug obuolių? Pasigaminkite naminių saldainių – prireiks vos kelių ingredientų

Q: Kad saldainiai tikrai sustingtų

Svarbiausia obuolių masės nepalikti per skystos . Kuo daugiau vandens išgarinsite ją kaitindami, tuo tvirtesni bus saldainiai. Geriausiai tinka rūgštesni, daugiau natūralaus pektino turintys obuoliai. Jei obuoliai labai saldūs, cukraus kiekį galima šiek tiek sumažinti, tačiau verta prisiminti, kad cukrus čia svarbus ne tik skoniui – jis padeda masei sutvirtėti. Jeigu norisi tvirtesnių, beveik kaip vaisinės pastilės saldainių, supjaustytus gabalėlius galima dar kelias valandas padžiovinti maždaug 60–70 °C orkaitėje , palikus dureles šiek tiek praviras.

Autorius: tevu-darzelis.lt,

Publikuota: 2026-08-20

Turite daug obuolių? Pasigaminkite naminių saldainių – prireiks vos kelių ingredientų (www.123rf.com)

Obuolių sezonu nebūtina kepti vien pyragus. Iš jų galima pasigaminti ir naminių saldainių – minkštų, vaisinių, šiek tiek primenančių marmeladą. Reikės vos kelių paprastų ingredientų, o didžiąją darbo dalį atliks puodas ir šiek tiek kantrybės.

Ingredientai

1 kg obuolių;
200–250 g cukraus;
2 v. š. citrinų sulčių;
1 a. š. cinamono (nebūtina);
cukraus arba kokosų drožlių apvoliojimui (nebūtina).

Gaminimas

Obuolius nulupkite, pašalinkite sėklalizdžius ir supjaustykite nedideliais gabalėliais.
Sudėkite į puodą, įpilkite kelis šaukštus vandens ir kaitinkite ant nedidelės ugnies, kol obuoliai visiškai suminkštės.
Suminkštėjusius obuolius sutrinkite elektriniu trintuvu iki vientisos tyrės.
Į tyrę suberkite cukrų, supilkite citrinų sultis ir, jei norite, įberkite cinamono.
Masę kaitinkite ant nedidelės ugnies, dažnai maišydami, kol ji taps labai tiršta. Tai gali užtrukti apie 30–45 minutes. Perbraukus mentele per puodo dugną turėtų kurį laiką likti aiškus takelis.
Tirštą obuolių masę maždaug 1–1,5 cm sluoksniu paskleiskite kepimo popieriumi išklotoje nedidelėje formoje.
Palikite visiškai atvėsti, o tuomet dėkite į šaldytuvą kelioms valandoms arba per naktį, kad masė dar labiau sutvirtėtų.
Sustingusią masę supjaustykite nedideliais kubeliais. Jei norite, saldainius apvoliokite smulkiame cukruje arba kokosų drožlėse.

Kad saldainiai tikrai sustingtų

Svarbiausia obuolių masės nepalikti per skystos. Kuo daugiau vandens išgarinsite ją kaitindami, tuo tvirtesni bus saldainiai.

Geriausiai tinka rūgštesni, daugiau natūralaus pektino turintys obuoliai. Jei obuoliai labai saldūs, cukraus kiekį galima šiek tiek sumažinti, tačiau verta prisiminti, kad cukrus čia svarbus ne tik skoniui – jis padeda masei sutvirtėti.

Jeigu norisi tvirtesnių, beveik kaip vaisinės pastilės saldainių, supjaustytus gabalėlius galima dar kelias valandas padžiovinti maždaug 60–70 °C orkaitėje, palikus dureles šiek tiek praviras.

Kaip laikyti?

Saldainius geriausia laikyti šaldytuve sandariame inde, tarp sluoksnių įdedant kepimo popieriaus. Kadangi tai naminiai saldainiai be konservantų, jų nereikėtų ruošti keliems mėnesiams į priekį.