Varškės ir obuolių apkepas – be sudėtingos tešlos, viską tiesiog sumaišykite

Kai namuose yra varškės ir keli obuoliai, sudėtingo pyrago kepti visai nebūtina. Šis varškės ir obuolių apkepas ruošiamas paprastai – ingredientus sumaišykite, sudėkite į kepimo formą ir likusį darbą atliks orkaitė. Apkepas išeina minkštas, drėgnas ir su gaiviais obuolių gabalėliais.

Reikės:

• 500 g varškės;
• 3 kiaušinių;
• 3 vidutinio dydžio obuolių;
• 80–100 g cukraus;
• 100 g grietinės arba natūralaus jogurto;
• 4 v. š. manų kruopų;
• 1 a. š. vanilinio cukraus;
• 1 a. š. cinamono;
• žiupsnelio druskos;
• sviesto kepimo formai patepti.

Jeigu obuoliai saldūs, cukraus galima berti ir mažiau.

Viską tiesiog sumaišykite

Į dubenį sudėkite varškę, įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų, vanilinį cukrų ir druską. Sudėkite grietinę ir viską gerai išmaišykite.

Suberkite manų kruopas ir dar kartą išmaišykite. Masę palikite pastovėti maždaug 10–15 minučių, kad manai šiek tiek išbrinktų.

Obuolius nulupkite, pašalinkite sėklalizdžius ir supjaustykite nedideliais kubeliais. Sumaišykite su cinamonu ir įmaišykite į varškės masę.

Kepkite, kol viršus gražiai apskrus

Kepimo formą patepkite sviestu ir sukrėskite paruoštą masę. Paviršių išlyginkite.

Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje maždaug 40–50 minučių, kol apkepo kraštai ir viršus taps gražiai auksiniai.

Ištraukus iš orkaitės verta neskubėti pjaustyti – palikite apkepą bent 10–15 minučių pastovėti. Vėsdamas jis sutvirtės ir gabalėliai išlaikys gražesnę formą.

Kad apkepas nebūtų sausas

Svarbiausia nepadauginti manų kruopų. Iš pradžių masė gali atrodyti gana drėgna, tačiau kepdami manai sugers dalį skysčio.

Sultingi obuoliai taip pat padeda apkepui išlikti minkštam. Jei naudojama labai sausa varškė, galima įdėti papildomą šaukštą ar du grietinės.

Šį apkepą galima valgyti ir šiltą, ir visiškai atvėsusį. Patiekite vieną, su šaukštu grietinės ar natūralaus jogurto.