Varškėtukai su obuoliais – minkšti, purūs ir pilni obuolių

Įprasti varškėtukai dar skanesni, jei į tešlą įmaišysite obuolių. Jie suteikia drėgmės ir natūralaus saldumo, todėl varškėtukai išlieka minkšti ir purūs. O pagaminti juos užtruksite visai neilgai – puikus variantas pusryčiams ar vakarienei.

Reikės:

• 400 g varškės;
• 2 vidutinio dydžio obuolių;
• 1 kiaušinio;
• 3–4 v. š. kvietinių miltų + šiek tiek apvoliojimui;
• 2 v. š. cukraus;
• 1 a. š. vanilinio cukraus;
• žiupsnelio druskos;
• ½ a. š. cinamono;
• aliejaus arba sviesto kepimui.

Gaminimas

1. Varškę sudėkite į dubenį, įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų, vanilinį cukrų ir žiupsnelį druskos. Viską gerai išmaišykite.
2. Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir sutarkuokite stambia tarka. Jei obuoliai labai sultingi, šiek tiek nuspauskite susidariusias sultis.
3. Obuolius ir cinamoną įmaišykite į varškės masę.
4. Suberkite miltus. Jų gali prireikti šiek tiek daugiau arba mažiau – masė turi būti minkšta, tačiau tokia, kad drėgnomis rankomis galėtumėte suformuoti varškėtukus. Neberkite per daug miltų, nes varškėtukai taps kietesni.
5. Suformuokite nedidelius varškėtukus ir labai lengvai apvoliokite miltuose.
6. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus arba sviesto. Varškėtukus kepkite ant vidutinės–nedidelės kaitros maždaug po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus.
7. Patiekite šiltus su grietine, natūraliu jogurtu, uogiene ar tiesiog trupučiu cukraus pudros.

Patarimas. Jei norisi ryškesnio obuolių skonio, vieną obuolį tarkuokite, o kitą supjaustykite labai mažais kubeliais – varškėtukuose liks minkštų obuolio gabalėlių.