Pavojingas maistas nėštumo metu (193)
Greičiausiai girdėjai nemažai įspėjimų, kad vienas ar kitas maistas nėštumo metu yra pavojingas. Nors yra keletas ne visai saugių maisto produktų, absoliuti dauguma jų yra nepavojingi, o maisto sukeltų nėštumo komplikacijų tikimybė yra labai maža. Svarbiausia apsisaugoti nuo apsinuodijimo maistu ir nuo infekcinių ligų, kuriomis užsikrečiama per maistą. Štai keletas pagrindinių taisyklių, kuriomis vadovaudamasi galėsi be reikalo nesijaudinti rinkdamasi, ką valgyti:
Kokių maisto produktų geriau nevalgyti nėštumo metu?
Atsargiau reikėtų rinktis nepasterizuotą pieną, šviežią sūrį ir varškę, žalią ar pusžalę mėsą ir paukštieną, įvairius paštetus, kulinarinius mėsos gaminius (vyniotinius, dešras ir panašiai), taip pat maistą, į kurio sudėtį įeina žali kiaušiniai, – visuose šiuose maisto produktuose gali būti kenksmingų bakterijų.
Atidžiausiai nėštumo metu reikia rinktis jūros gėrybes, tačiau tikrai nereikia tokio maisto atsisakyti visiškai – yra tik keletas nerimą keliančių jūros gėrybių rūšių. Termiškai neapdorotame maiste, pavyzdžiui, austrėse ar sušio suktinukuose, kartais pasitaiko bakterijų, kurios gali pakenkti vaikeliui. Be to, kai kuriose žuvyse yra metilo gyvsidabrio. Manoma, kad didelė jo dozė sutrikdo vaisiaus ir mažų vaikų smegenų vystymąsi. Todėl specialistai rekomenduoja besilaukiančioms moterims valgyti ne daugiau kaip 150–200 g šviežio tuno ar tuno kepsnių per savaitę. Lietuvoje populiaresnio konservuoto tuno leidžiama suvalgyti 300–350 g, tačiau kai kurie ekspertai mano, kad toks kiekis yra per didelis. Jie rekomenduoja per savaitę suvalgyti ne daugiau kaip 100–170 g tuno, nesvarbu, šviežias jis ar konservuotas. Taip pat rekomenduojama visiškai nevalgyti ryklio, kardžuvės, karališkosios skumbrės ir jūrinių ešerių, nes tai yra plėšrios žuvys, esančios mitybos grandinės viršuje, tad jų mėsoje yra daugiau gyvsidabrio.
Kokių gėrimų turėčiau vengti?
Didžiausią pavojų kelia alkoholis. Per kraujotakos sistemą jis greitai pasiekia vaikelį, ir net vieno gėrimo per dieną pasekmės gali būti skaudžios. Nėra žinoma, koks alkoholio kiekis nekenkia, tad geriausia jo visiškai atsisakyti. Taip pat venk nepasterizuoto pieno ir sulčių, gėrimų, į kurių sudėtį įeina kiaušiniai. Yra nedidelė tikimybė, kad šiuose gėrimuose yra žarninių lazdelių (Escherichia coli) ar kokių kitų bakterijų, galinčių pakenkti tau ar tavo vaikeliui. Galbūt esi girdėjusi, kad kofeinas nėštumo metu taip pat yra tabu. Iš tikrųjų saikingai vartojamas jis nekenkia. Po ilgus metus trukusių diskusijų specialistai dabar jau sutaria, kad kofeinas prasiskverbia pro placentą, bet saikingos dozės (iki 300 miligramų per dieną) kūdikiui nekenkia. Tiek kofeino yra 2–3 vidutinio dydžio kavos puodeliuose.
Kaip išvengti apsinuodijimo maistu?
Iš esmės, galioja bendros saugumo taisyklės. Tiesiog jei į dalį jų galėjai numoti ranka, nes rizikavai tik savo pačios sveikata, dabar dėl šventos ramybės turėtum būti atidesnė. Trumpai primename maisto saugumo pagrindus:
- Kruopščiai nuplauk visus vaisius ir daržoves.
- Mėsa (taip pat ir paukštiena) turi būti gerai iškepta (vidutiniškai ar mažai keptų kepsnių geriau atsisakyti). Kepant mėsą pravartu naudoti mėsos termometrą: 70°C temperatūroje žūva dauguma bakterijų.
- Gamindama maistą dažnai plauk rankas, o paviršius, kurie lietėsi su mėsa ar kiaušiniais, gerai nuvalyk.
- Nepalik maisto kambario temperatūroje ilgiau kaip porą valandų; laikyk maistą šaldytuve nedidelėse dėžutėse (kad maistas greičiau atvėstų).
- Patikrink, kad šaldytuvo temperatūra būtų 2–5°C, o šaldiklio – -18°C ar šiek tiek mažesnė.
o as juos taip megstu...ech...bet teks atsisakyt del maziuko
o man didziausia nerima kelia suvalgyti sushiai
o as juos taip megstu...ech...bet teks atsisakyt del maziuko