Varškės ir sausainių sluoksniuotis

Daugelis jau pamėgo nekeptus tortus ir pyragus. Dažnai jiems pakanka vos kelių ingredientų, pavyzdžiui, kreminės varškės, sausainių, želė, vaisių ar uogų, o rezultatas pranoksta lūkesčius. Norint pasigaminti tobulo skonio desertą virtuvėje tikrai neprireiks sukiotis kelias valandas: čia dar viena paslaptis, kodėl nekepti desertai užkariavo daugelio širdis (žinoma, ir skrandžius).

Šį kartą dalijamės varškės ir sausainių sluoksniuočio, kiek primenančio baltąjį – varškės – tinginį, receptu. Ir nors dietiniu šio deserto tikrai nepavadintume, tačiau skonis atperka viską.

Paruošimo laikas: ~15 min.

Stingimo laikas: 10–12 val.

Išeiga: ~10 porcijų.

Ingredientai

• 500 g varškės;
• 200 g baltojo šokolado;
• 2 pakeliai (po ~180 g) šokolado skonio / kakavinių sausainių („Gaidelio“ tipo);
• 125 g sviesto;
• 100 g juodojo šokolado;
• 1 valg. šaukštas aliejaus;
• 2 valg. šauktai smulkintų karamelizuotų graikinių riešutų;
• ALTERNATYVUS PASIRINKIMAS – kakavos sluoksnis ir kokosų drožlės.

Alexey Lee | Shutterstock.com

Gaminame

• Sausainius susmulkinkite ir apipilkite tirpintu sviestu.
• Nedidelę stačiakampę kepimo formą išklokite maistine plėvele ir paskirstykite sausainius per visą plotą, palikdami šiek tiek aukštesnius kraštelius. Sausainius gerai suspauskite.
• Varškę sutrinkite maisto trintuvu arba plakikliu, iki kol ji taps vienalytės konsistencijos.
• Į trupintą baltąjį šokoladą įpilkite 1 valg. šaukštą aliejaus, ištirpinkite (geriausia tai daryti dubenėlį panardinus į puodą su karštu vandeniu ir palengva kaitinant) ir supilkite į varškę. Gerai išmaišykite.
• Į varškės mišinį įtarkuokite ir juodąjį šokoladą, vėlgi gerai išmaišykite. Varškės-šokolado mišinį dėkite ant sausainių masės, stengdamiesi paskirstyti kuo tolygiau.
• Ant viršaus berkite karamelizuotus graikinius riešutus (arba, prieš tai lengvai padengę kakava, galite paskaninti kokosų drožlėmis; tuomet riešutų nebereikia).
• Palikite sluoksniuotį šaldytuve mažiausiai 10–12 valandų, kad desertas sustingtų ir kaip reikiant sutvirtėtų.

Skanaus!