Bulvių virtinukai su varške

Labai skanūs ir paprastai paruošiami virtinukai. Juos patiekite su sviestu arba grietine. Tinka su spirgučiais ir smulkintais svogūnų laiškais.

Jums reikės:

• 1,5 kg bulvių;
• 500 g varškės;
• 2 kiaušinių;
• 1,5 stiklinės miltų;
• pagal skonį druskos, pipirų.

Gaminimas:

1. Bulves nuplaukite, išvirkite su lupenomis ir nulupkite, smulkiai sutarkuokite.
2. Įmuškite kiaušinius, sudėkite varškę, druską ir miltus, gerai išmaišykite.
3. Miltus berti reikia po truputį - kol pajusite, kad tešla nebelimpa prie rankų.
4. Padarykite iš tešlos volelį, supjaustykite mažomis riekutėmis, šiek tiek paspauskite.
5. Sudėkite į verdantį pasūdytą vandenį, palaukite, kol iškils ir virkite dar minutę ar dvi.
6. Išgriebkite ir tiekite.