Obuolių blyneliai be tarkavimo

Obuolių blyneliai dažniausiai reiškia vieną papildomą darbą – obuolius reikia tarkuoti, maišyti su tešla, o paskui dar plauti tarką. Tačiau galima padaryti gerokai paprasčiau: obuolį supjaustyti žiedais, pamirkyti tirštoje blynelių tešloje ir iškepti keptuvėje.

Išorėje susidaro minkštas, gražiai apskrudęs tešlos sluoksnis, o viduje lieka šiltas ir sultingas obuolys. Ypač skanu dar šiltus žiedelius apibarstyti trupučiu cukraus pudros ir cinamono.

Obuolių blyneliai žiedais

Ingredientai:

• 2–3 vidutinio dydžio obuoliai;
• 1 kiaušinis;
• 150 ml pieno;
• 130 g kvietinių miltų;
• 1 valg. š. cukraus;
• 1 arb. š. kepimo miltelių;
• 0,5 arb. š. cinamono;
• žiupsnelis druskos;
• aliejaus kepimui.

Patiekti:

• cukraus pudros;
• cinamono.

Gaminimas

1.  Dubenyje išplakite kiaušinį su cukrumi ir žiupsneliu druskos.
2. Supilkite pieną ir išmaišykite.
3. Atskirai sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir cinamoną. Suberkite į skystą masę ir išmaišykite iki vientisos tešlos. Ji turėtų būti tirštesnė nei įprastiems lietiniams, kad gerai prikibtų prie obuolių.
4. Obuolius nuplaukite. Jei žievelė kieta, galite juos nulupti, tačiau jaunų obuolių lupti nebūtina.
5. Obuolius supjaustykite maždaug 0,5–1 cm storio griežinėliais.
6. Iš kiekvieno griežinėlio atsargiai pašalinkite sėklalizdį. Turėtų likti žiedo formos obuolio gabalėliai.
7. Kiekvieną obuolio žiedą panardinkite į tešlą taip, kad ji padengtų abi puses.
8. Dėkite į keptuvę su nedideliu kiekiu įkaitinto aliejaus ir kepkite ant vidutinės ugnies maždaug 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol blyneliai gražiai apskrus.
9. Iškeptus dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejaus perteklius.
10. Dar šiltus apibarstykite cukraus pudra ir, jei mėgstate, papildomu žiupsneliu cinamono.