Vengriška guliašo sriuba - troškinys

Vengriška guliašo sriuba - yra soti, kvapni, vos vos aštri (žinoma, galite ją nesunkiai „užsiaštrinti“) ir tokia tiršta, kad primena troškinį.

Jums reikės:

• 1 - 1,5 L jautienos sultinio arba vandens;
• 500 g riebesnės jautienos (labiausiai tiktų sprandinė arba mentė);
• 4 - 5 bulvių;
• 2 morkų;
• 2 didesnių pomidorų;
• 2 didelių paprikos;
• 2 svogūnų;
• 2 skiltelių česnako;
• 1 šaukšto pomidorų pastos;
• 2 šaukštų saldžiosios paprikos miltelių;
• 1 šaukštelio kmynų;
• pagal skonį druskos, pipirų, aitriosios paprikos miltelių ar dribsnių (jei norite aštriau. Taip pat galite įdėkite 1 - 2 smulkintus aitriuosius pipirus);
• šlakelio aliejaus ar taukų kepimui.

Gaminimas:

1. Puode įkaitinkite aliejų. Jame apkepinkite pusžiedžiais ar kubeliais supjaustytus svogūnus iki kol bus auksinės spalvos.
2. Įdėkite smulkintą česnaką, maltą papriką ir kmynus. Maišydami trumpai pakaitinkite.
3. Įdėkite kubeliais pjaustytą jautieną ir apkepkite iki kol mėsa šiek tiek apskrus.
4. Sudėkite nedideliais kubeliais pjaustytus pomidorus, pomidorų pastą.
5. Užpilkite sultiniu arba vandeniu, kad viskas būtų apsemta ir ant nedidelės ugnies troškinkite apie 1 val.
6. Pridėkite stambiais kubeliais pjaustytas morkas ir paprikas, troškinkite dar apie 1 val.
7. Galiausiai įdėkite pjaustytas, stambiais kubeliais pjaustytas bulves ir troškinkite dar apie 30 min. iki kol bulvės suminkštės.
8. Pagal skonį pagardinkite druska, pipirais, čili pipirais (jei norite aštriau).
9. Patiekite su šviežiomis petražolėmis, duona ar batonu.