Apelsinų žievelių saldainiai su šokoladu

Apelsinų žievelių saldainiai - cukatai, aplieti šokoladu yra kvapnus ir dailus skanėstas, kuris tiks tiek pasimėgavimui, tiek ir dovanai. Šokoladu neaplietus cukatus galite naudoti ir kepiniams, desertams puošti bei pagardinti. 

Apelsinų žievelių saldainiams Jums reikės:

• 3-4 didelių apelsinų (geriausia ekologiškų. nepadengtų vašku);
• 200 g cukraus;
• 200 ml vandens;
• ~ 150 g mėgstamo šokolado (labai tinka juodasis, bet galite naudoti ir pienišką).

Patarimas: papildomai galite naudoti įvairius prieskonius: cinamono lazdeles, kardamoną, anyžius ir pan., tuomet cukatai bus dar išraiškingesnio, įdomesnio skonio, bet tai nėra būtina. 

Apelsinų žievelių saldainių gaminimas:

1. Paruoškite apelsinų žieveles. Jeigu apelsinai nėra ekologiški, vaškuoti, juos reikėtų, visų pirma, kruopščiai nuplauti. Apelsinus ištrinkite su soda ir kruopščiai nuplaukite šiltu vandeniu. 
2. Nupjaustykite apelsinų žieveles, stengdamiesi „neužgriebti“ baltosios žievelės dalies. 
3. Žieveles supjaustykite apie 0,5 pločio juostelėmis. 
4. Žieveles užpilkite vandeniu, užvirinkite, pavirkite 5 minutes. Nupilkite vandenį, pakartokite dar 1–2 kartus.
5. Paruoškite sirupą. Puode sumaišykite cukrų ir vandenį, užkaiskite ir vis pamaišydami kaitinkite iki kol ims vos vos burbuliuoti. Jeigu norite, galite į cukraus sirupą įdėti įvairių prieskonių: cinamono lazdelę, kardamono, anyžių ir pan. 
6. Į sirupą suberkite žieveles ir vis pamaišydami virkite ant silpnos ugnies 40-60 min. iki kol žievelės taps permatomos.
7. Išimkite žieveles ant grotelių ar kepimo popieriaus. Palikite bent per naktį arba 5 - 6 val., kol visiškai išdžius.
8. Žieveles pamirkykite šokolade. Ištirpinkite šokoladą karšto vandens vonelėje arba mikrobangėje. 
9. Pusę ar visą žievelę pamerkite į šokoladą. Dėkite ant kepimo popieriaus, kol šokoladas sustings.
10. Jei nenorite, galite apelsininių cukatų nemirkyti į šokoladą, juos galima apdžiovinti ir apvolioti cukruje. 
11. Arba galite juos iškart po virimo su visu sirupu supilti į stiklainiukus ir turėsite itin saldaus cukatų džemo.