Bananų duona iš pernokusių bananų

Ant stalo liko keli patamsėję bananai, kurių niekas nebenori valgyti? Neišmeskite – kuo bananai labiau prinokę, tuo saldesnė ir aromatingesnė išeis bananų duona.

Šiam receptui nereikia nei sudėtingų ingredientų, nei daug darbo. Bananų duona išlieka minkšta ir drėgna, tinka prie kavos, arbatos ar tiesiog kaip saldus užkandis.

Bananų duona

Ingredientai:

• 3 labai prinokę bananai;
• 2 kiaušiniai;
• 100 g sviesto;
• 100 g cukraus;
• 200 g kvietinių miltų;
• 1 arbat. š. kepimo miltelių;
• 0,5 arbat. š. sodos;
• žiupsnelis druskos;
• 1 arbat. š. vanilinio cukraus arba vanilės ekstrakto.

Gaminimas:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 175 °C. Pailgą kepimo formą išklokite kepimo popieriumi arba patepkite sviestu.
2. Bananus nulupkite ir šakute gerai sutrinkite iki košelės.
3. Sviestą ištirpinkite ir šiek tiek atvėsinkite. Sumaišykite jį su bananais, cukrumi ir kiaušiniais.
4. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą ir žiupsnelį druskos.
5. Sausus ingredientus suberkite į bananų masę ir trumpai išmaišykite. Maišyti reikėtų tik tiek, kad nebeliktų sausų miltų – per ilgai maišoma bananų duona gali iškepti ne tokia puri.
6. Tešlą supilkite į paruoštą kepimo formą.
7. Kepkite apie 50–60 minučių. Ar duona iškepusi, patikrinkite mediniu pagaliuku – ištrauktas iš kepinio centro jis turėtų būti beveik sausas.
8. Iškepusią bananų duoną apie 10 minučių palaikykite formoje, tuomet išimkite ir palikite atvėsti.

Kuo galima pagardinti?

Jei norisi sodresnio deserto, į tešlą galima įmaišyti saują smulkinto juodojo šokolado, graikinių ar kitų mėgstamų riešutų. Tinka ir žiupsnelis cinamono.

Ant viršaus prieš kepant galima uždėti išilgai perpjautą bananą – skoniui didelio skirtumo nebus, tačiau bananų duona atrodys kur kas gražiau.