Tortilijų „čeburekai“ per 15 minučių

Kai norisi čeburekų, bet visai nesinori minkyti tešlos ir ilgai suktis virtuvėje, galima pasinaudoti paprasta gudrybe – tešlą pakeisti tortilija. Vos keli ingredientai, keptuvė ir po keliolikos minučių ant stalo jau garuoja traškūs, sultingu mėsos įdaru pripildyti „čeburekai“.

Ingredientai:

• 4–5 tortilijos;
• 300 g maltos kiaulienos ir jautienos mišinio;
• 1 nedidelis svogūnas;
• 2–3 valg. š. vandens;
• druskos;
• maltų juodųjų pipirų;
• mėgstamų prieskonių mėsai;
• 1 kiaušinis kraštams patepti;
• šiek tiek aliejaus kepimui.

Gaminimas

1. Svogūną labai smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite ir sumaišykite su malta mėsa.
2. Įberkite druskos, pipirų, mėgstamų prieskonių. Įpilkite kelis šaukštus vandens ir gerai išmaišykite – taip įdaras bus sultingesnis.
3. Ant vienos tortilijos pusės plonu sluoksniu paskirstykite mėsos įdarą, palikdami maždaug 1 cm tortilijos kraštą.
4. Tortilijos kraštelius patepkite plaktu kiaušiniu, perlenkite tortiliją pusiau ir gerai prispauskite kraštus.
5. Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį aliejaus. „Čeburekus“ kepkite ant vidutinės–nedidelės kaitros po maždaug 3–4 minutes iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus, o mėsa viduje visiškai iškeps.
6. Iškepusius trumpam dėkite ant popierinio rankšluosčio.

Patarimas. Į mėsos įdarą galima įmaišyti šiek tiek tarkuoto sūrio, smulkintų žalumynų ar česnako. Patiekite karštus su grietinės ir česnakų, jogurtiniu ar kitu mėgstamu padažu.