Pikantiškas varškės ir pomidorų pyragas

Aneta_Gu | Shutterstock.com

Labai skanus, sotus, bet skrandžio neapkraunantis pyragas. Jį galite valgyti tiek karštą, tiek ir šaltą.

Jums reikės:

Tešlai:

• 2 stiklinių miltų;
• 100 g sviesto (truputį sviesto pasilikite formai patepti);
• 2 kiaušinių;
• žiupsnelio druskos.

Įdarui:

• 3 vidutinio dydžio pomidorų;
• 500 g varškės;
• 150 g sūrio;
• 2 kiaušinių;
• 2 skiltelių česnako;
• pagal skonį druskos, pipirų, mėgstamų žolelių.

Gaminimas:

1. Tešlos paruošimas. Šaltą sviestą supjaustykite gabaliukais ir ištrinkite su miltais iki kol susidarys trupiniai.
2. Įmuškite kiaušinius, berkite druskos ir suminkykite tešlą.
3. Jeigu tešla limpa, berkite dar truputį miltų. Jeigu tešla nesusiminko, įpilkite šaukštą ar du vandens.
4. Suminkytą tešlą įsukite į maistinę plėvelę ar įdėkite į maišiuką ir palaikykite šaldytuve.
5. Įdaro paruošimas. Varškę pertrinkite su kiaušiniais, pagardinkite prieskoniais, smulkintais žalumynais, spaustuku perspaustu česnaku. Įmaišykite tarkuotą sūrį.
6. Pyrago paruošimas ir kepimas. Formą patepkite aliejumi ar sviestu, įklokite iškočiotą tešlą, suformuodami kraštelius.
7. Paskirstykite varškės masę, ant jos sudėkite riekelėmis pjaustytus pomidorus.
8. Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie valandą, bebaigiant kepti galima užberti sūrio.

varkškės ir pomidorų pyragas, varškės ir pomidorų tarta, tarta