Tradiciniai virti varškėtukai: primins vaikystę

Minkšti, purūs ir vos iš kelių ingredientų pagaminami virti varškėtukai daugeliui primena vaikystę. Šis paprastas patiekalas iki šiol išlieka vienu mėgstamiausių vaikų pusryčių, pietų ar lengvos vakarienės pasirinkimų. O didžiausias jo privalumas – pagaminti galima vos per pusvalandį.

Reikės:

• 500 g varškės;
• 1 kiaušinio;
• 150–180 g kvietinių miltų;
• 1 šaukšto cukraus (nebūtina);
• žiupsnelio druskos.

Patiekimui:

• grietinės;
• uogienės;
• šviežių uogų;
• tirpinto sviesto.

Gaminimas

1. Varškę sudėkite į dubenį ir gerai ištrinkite šakute.
2. Įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų, druską ir išmaišykite.
3. Palaipsniui berkite miltus ir minkykite, kol gausite minkštą, prie rankų stipriai nelimpančią tešlą.
4. Tešlą padalykite į kelias dalis ir ant miltuoto paviršiaus suformuokite volelius.
5. Supjaustykite juos nedideliais gabalėliais.
6. Varškėtukus dėkite į verdantį pasūdytą vandenį.
7. Kai iškils į paviršių, virkite dar 2–3 minutes.
8. Išgriebkite kiaurasamčiu ir patiekite.

Kuo pagardinti varškėtukus?

Tradicinis pasirinkimas – grietinė ir šiek tiek cukraus. Tačiau ne mažiau skanu patiekti su:

• trintomis uogomis;
• braškių ar aviečių uogiene;
• graikišku jogurtu;
• medumi;
• tirpintu sviestu.

Kad varškėtukai būtų purūs

Patyrusios šeimininkės pataria nepadauginti miltų. Kuo jų mažiau, tuo varškėtukai bus minkštesni ir puresni. Jei tešla šiek tiek limpa prie rankų – tai visiškai normalu.