Nostalgiškas varškės desertas su želė – pamenate šį skanėstą?

Šis desertas – vienas tų, kuriam nereikia nei sudėtingų ingredientų, nei ilgo stovėjimo prie orkaitės. Švelni varškės ir grietinės masė, joje pasislėpę spalvoti želė gabalėliai – paprastas, gaivus ir nostalgiškas derinys.

Reikės:

• 500 g varškės
• 400 g grietinės
• 100–120 g cukraus
• 1 pakelio vanilinio cukraus
• 20 g želatinos
• apie 100 ml vandens želatinai
• 3 skirtingų skonių ir spalvų želė pakelių

Kaip gaminti?

1. Pirmiausia paruoškite spalvotą želė. Kiekvieną skonį ruoškite atskirai pagal ant pakuotės pateiktas instrukcijas, tačiau vandens pilkite šiek tiek mažiau, kad sustingusi želė būtų tvirtesnė ir lengvai pjaustoma.
2. Supilstykite į atskirus indelius ir dėkite į šaldytuvą, kol visiškai sustings.
3. Sustingusią želė supjaustykite nedideliais kubeliais.

Paruoškite varškės masę

1. Želatiną užpilkite šaltu vandeniu ir palikite išbrinkti pagal gamintojo nurodymus. Tuomet atsargiai pašildykite, kol ji visiškai ištirps, tačiau neužvirinkite.
2. Varškę sumaišykite su grietine, cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Jei norite visiškai vientisos, kreminės tekstūros, masę pertrinkite elektriniu trintuvu.
3. Į ištirpintą želatiną pirmiausia įmaišykite kelis šaukštus varškės masės, o tada viską supilkite į likusią masę ir gerai išmaišykite.
4. Galiausiai atsargiai įmaišykite spalvotus želė kubelius.

Belieka palaukti, kol sustings

Masę supilkite į torto formą, dubenį arba kitą norimą indą. Dėkite į šaldytuvą mažiausiai 4–5 valandoms, o dar geriau – palikite per naktį.

Sustingusį desertą galima pjaustyti kaip tortą. Kiekvienas gabalėlis bus vis kitoks – su skirtingų spalvų ir skonių želė gabalėliais.

Jei norisi dar gaivesnio skonio, į varškės masę galima įtarkuoti šiek tiek citrinos žievelės.