Vištienos šašlykai graikiško jogurto marinate

Karštomis vasaros dienomis ant grilio dažniausiai keliauja kiaulienos šašlykai, tačiau ne mažiau skanūs gali būti ir vištienos iešmeliai. Svarbiausia – tinkamas marinatas. Graikiškas jogurtas ne tik suteikia mėsai skonio, bet ir ją suminkština, todėl net vištienos krūtinėlė išlieka sultinga.

Ingredientai (4 porcijoms):

• 800 g vištienos šlaunelių mėsos be kaulo (galima naudoti ir krūtinėlę);
• 200 g graikiško jogurto;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 citrinos sultys;
• 1 valg. š. alyvuogių aliejaus;
• 1 arb. š. saldžiosios paprikos;
• 1 arb. š. džiovinto raudonėlio;
• ½ arb. š. maltų juodųjų pipirų;
• 1 arb. š. druskos.

Gaminimas:

 

1. Vištieną supjaustykite maždaug vienodo dydžio gabalėliais.
2. Dubenyje sumaišykite graikišką jogurtą, smulkintą česnaką, citrinos sultis, alyvuogių aliejų ir visus prieskonius.
3. Sudėkite vištieną į marinatą ir gerai išmaišykite, kad kiekvienas gabalėlis pasidengtų.
4. Uždenkite dubenį ir palikite šaldytuve bent 3–4 valandoms. Dar geriau – marinuoti per naktį.
5. Mėsą suverkite ant iešmų arba medinių iešmelių.
6. Kepkite ant gerai įkaitusio grilio apie 12–15 minučių, vis pavartydami, kol vištiena gražiai apskrus ir bus visiškai iškepusi.