Bulviniai blynai su varške – minkštesni ir sotesni nei įprasti

Bulviniai blynai – vienas tų patiekalų, kuriam sudėtingų ingredientų nereikia. Tačiau į įprastą bulvių masę įmaišius varškės, blynai tampa minkštesni, sotesni ir įgauna švelnesnį skonį. Puiki idėja paprastiems pietums ar vakarienei visai šeimai.

Bulviniams blynams su varške reikės:

• 700 g bulvių;
• 200 g varškės;
• 1 kiaušinio;
• 1 nedidelio svogūno;
• 2–3 valg. š. miltų;
• druskos;
• šiek tiek maltų juodųjų pipirų;
• aliejaus kepimui.

Patiekti: grietinės, natūralaus jogurto ar mėgstamo padažo.

Kaip paruošti?

Bulves nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka. Jei išsiskyrė labai daug skysčio, dalį jo nupilkite, tačiau bulvių masės visiškai nusausinti nereikia.

Svogūną taip pat smulkiai sutarkuokite ir sumaišykite su bulvėmis.

Sudėkite varškę, įmuškite kiaušinį, suberkite miltus, pagardinkite druska ir pipirais. Viską gerai išmaišykite.

Jeigu masė atrodo labai skysta, galima įberti dar šaukštą miltų. Tačiau nepadauginkite – kuo mažiau miltų, tuo minkštesni bus blynai.

Kepkite iki gražiai apskrus

Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Šaukštu dėkite bulvių ir varškės masę, šiek tiek suplokite.

Kepkite ant vidutinės kaitros maždaug 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol blynai gražiai apskrus, o bulvės viduje visiškai iškeps.

Jei blynai storesni, kaitrą verta šiek tiek sumažinti – taip jų paviršius nesudegs anksčiau, nei iškeps vidus.

Su kuo patiekti?

Paprasčiausias ir, ko gero, skaniausias variantas – karšti blynai su šaukštu grietinės.

Jeigu norisi daugiau skonio, į grietinę galima įmaišyti smulkintų krapų, laiškinių svogūnų ar truputį česnako.

O jei gaminate vaikams, pipirų galima visai nedėti – varškė ir taip suteikia blynams švelnų skonį.