Cinamoninės bandelės - pačios skaniausios ir kvapniausios

Cinamoninės bandelės - visų mėgstamos, jaukios, purios, minkštos ir nuostabiai kvepiančios! O jas kepant malonus aromatas pripildys visas namų kerteles.

Cinamoninės bandelės: ko reikės?

Cinamoninių bandelių tešlai reikės:

• 250 ml pieno;
• 25 g šviežių mielių (arba 7 g sausų);
• 80 g cukraus;
• 1 kiaušinio;
• 80 g sviesto;
• 500–550 g kvietinių miltų;
• žiupsnelio druskos.

Cinamono įdarui reikės:

• 80 g minkšto sviesto;
• 100 g cukraus (labiau tiktų rudasis, bet galima naudoti ir baltą);
• 2–3 šaukštelių malto cinamono.

Glajui (nebūtina) reikės:

• 100 g cukraus pudros
• 1–2 šaukštų pieno.

New Africa | Shutterstock.com

Cinamoninės bandelės: receptas

1. Pieną pašildykite, bet jis neturi būti karštas, nes žus mielės. Į pieną turite galėti įkišti pirštą ir nenusideginti.
2. Šiltame piene ištirpinkite mieles su 1 šaukštu cukraus. Palikite apie 10 min., kol suputos ir pasklis mielių kvapas.
3. Į mieles sudėkite likusį cukrų, kiaušinį, lydytą ir kiek pravėsusį sviestą, druską.
4. Po truputį berkite miltus ir minkykite ~10 min., kol tešla taps minkšta ir elastinga.
5. Tešlą dėkite į dubenį, uždenkite ir laikykite šiltai ~1 - 1,5 val., kol jos tūris padvigubės.
6. Pakilusią tešlą iškočiokite į stačiakampį (~0,5 cm storio).
7. Aptepkite sviestu, pabarstykite cukraus - cinamono mišiniu.
8. Susukite į ritinį ir supjaustykite ~3–4 cm gabalėliais.
9. Sudėkite bandeles į skardą arba kepimo indą, palikite dar 15–20 min. pakilti.
10. Jeigu norite, kad bandelės būtų standesnės, traškios išorėje ir minkštos viduje, tuomet dėkite į skardą ir palikite tarpus. Jeigu norite, kad krašteliai būtų minkšti, kepkite jas glaudžiai sudėtas kepimo inde, kad kraštai lietųsi.
11. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 18–25 min., kol gražiai paruduos.
12. Jei norite sumaišykite cukraus pudrą su pienu ir užpilkite ant dar šiltų bandelių.