Cukinijų blynai su sūriu

Jei namuose turite cukiniją, iš jos greitai paruošite ne tik garnyrą ar troškinį. Cukinijų blynai su sūriu – paprastas pasirinkimas pietums ar vakarienei, o pagaminti juos užtruksite visai neilgai.

Reikės:

• 1 vidutinės cukinijos;
• 2 kiaušinių;
• 100 g tarkuoto fermentinio sūrio;
• 4–5 valg. š. miltų;
• 1–2 skiltelių česnako;
• saujelės krapų arba kitų mėgstamų žalumynų;
• druskos ir pipirų;
• aliejaus kepimui.

Gaminimas:

1. Cukiniją sutarkuokite stambia tarka, lengvai pasūdykite ir palikite maždaug 10 minučių. Tuomet labai gerai nuspauskite susidariusį skystį – kuo cukinija bus sausesnė, tuo blynai geriau apskrus.
2. Į cukinijas įmuškite kiaušinius, suberkite tarkuotą sūrį, smulkintą česnaką ir žalumynus. Pagardinkite pipirais, jei reikia – dar trupučiu druskos.
3. Suberkite miltus ir gerai išmaišykite. Masė turėtų būti tiršta, tačiau ne sausa. Jei cukinija buvo labai sultinga, gali prireikti dar šaukšto miltų.
4. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus. Šaukštu dėkite nedidelius blynelius ir kepkite ant vidutinės kaitros po kelias minutes iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
5. Patiekite dar šiltus su grietine, graikišku jogurtu ar česnakiniu padažu.