Kepti ryžiai su kiaušiniais ir daržovėmis

Kepti ryžiai su kiaušiniais ir daržovėmis - puikus garnyras prie rytietiškų patiekalų, o taip pat geras pasirinkimas pusryčiams, vakarienei ar lengviems pietums. Tai gera išeitis, jei liko virtų ryžių, kuriuos reikia sunaudoti.

Kepti ryžiai su kiaušiniais ir daržovėmis: ko reikės?

2 porcijoms Jums reikės:

• 200 g virtų ryžių;
• 2 kiaušinių;
• 1 nedidelės morkos;
• 0,5 paprikos;
• 1 saujos žirnelių (šviežių arba šaldytų);
• 2 skiltelių česnako;
• 2-3 šaukštų sojų padažo;
• 1 šaukšto aliejaus (geriausia sezamų, bet tiks ir kitoks);
• druskos, pipirų pagal skonį;
• patiekimui sezamo sėklų (nebūtina).

Patarimas: galite naudoti ir kitas daržoves: svogūnus, porus, cukiniją, moliūgą ir kt. Tiks įvairūs daržovių likučiai.

Kepti ryžiai su kiaušiniais ir daržovėmis: receptas

1. Morką supjaustykite mažais kubeliais. Papriką supjaustykite stambiau. Žirnelius, jeigu jie šaldyti, atitirpinkite. Česnako skilteles smulkiai sukapokite.
2. Įkaitinkite keptuvę su trupučiu aliejaus ir sudėkite česnakus, maišydami pakepkite kelias sekundes. Dėkite morkas ir maišydami pakepkite apie 1 min., pridėkite papriką ir žirnelius, kepkite dar 3-5 min. iki kol daržovės suminkštės, net išliks traškios.
3. Sudėkite ryžius ir maišydami porą min. pakepkite, kad sušiltų ir susimaišytų su daržovėmis.
4. Įmuškite kiaušinius ir intensyviai maišydami dar pakepkite iki kol kiaušiniai iškeps ir tolygiai „apsivels“ apie ryžius ir daržoves.
5. Pagardinkite druska, pipirais, sojų padažu.
6. Tiekiant galima pabarstyti sezamo sėklomis ar smulkintais svogūnų laiškais.