Biskvito vyniotinis su braškėmis ir maskarponės kremu

Purus biskvitas, burnoje tirpstantis kremas ir vasara kvepiančios braškės - receptas tobulam desertui! Biskvito vyniotinis su braškėmis ir maskarponės kremu tikrai sužavės net ir pyragams abejingus valgytojus.

Biskvito vyniotinis su braškėmis: ko reikės?

Jums reikės:

Biskvitui:

• 4 kiaušinių
• 100 g cukraus;
• 100 g miltų;
• 1 šaukštelio vanilinio cukraus;
• žiupsnelio druskos.

Kremui:

• 250 g maskarponės;
• 150 ml grietinėlės;
• 2-3 šaukštų cukraus pudros (jei braškės rūgštokos, galima įdėti daugiau);
• 200 braškių.

Papuošimui (nebūtina):

• 200 g braškių;
• kelių mėtų lapelių;
• kelių šaukštų cukraus pudros.

Biskvito vyniotinis su braškėmis: receptas

1. Biskvito kepimas. Kiaušinius išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi ~ 7-10 min., iki kol masė taps puri ir šviesi, jos tūris ženkliai padidės.
2. Į kiaušinių plakinį įsijokite su druska sumaišytus miltus ir atsargiai, švelniai įmaišykite. Neplakite, nes biskvitas nepakils.
3. Skardą išklokite kepimo popieriumi, jį galite labai plonu sluoksniu patepti riebalais. Supilkite tešlą ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje ~ 10-12 min. 
4. Iškeptą, dar karštą biskvitą apverkite ant švaraus virtuvinio rankšluosčio, atsargiai nuimkite kepimo popierių.
5. Biskvitą susukite kartu su virtuviniu rankšluosčiu ir atidėkite, kol ruošite kremą.
6. Kremo paruošimas. Šaltą maskarponę sumaišykite su cukraus pudra ir trumpai perplakite.
7. Supilkite šaltą grietinėlę ir kremą plakite ~ 2 min. iki kol bus tirštas, vientisos konsistencijos.
8. Vyniotinio susukimas. Biskvitą išvyniokite iš virtuvinio rankšluosčio, aptepkite kremu ir apdėliokite nedideliais gabaliukais pjaustytomis braškėmis.
9. Susukite vyniotinį.
10. 1-2 val. palaikykite šaldytuve, kad sustingtų ir pasiskirstytų skoniai.
11. Vyniotinio patiekimas. Vyniotinį papuoškite braškėmis, mėtų lapeliais ir cukraus pudra.