Kesadilija su sūriu ir pomidorais

Vos keli ingredientai, 10 minučių ir ant stalo – traški, sūriu tįstanti kesadilija.

Reikės (2 porcijoms):

• 2 didelės tortilijos
• 150 g tarkuoto fermentinio sūrio (čederio, goudos ar mocarelos)
• 2 nedideli pomidorai
• 1–2 šaukštai sviesto arba alyvuogių aliejaus
• žiupsnelis džiovinto raudonėlio arba baziliko (nebūtina)

Patiekimui

• natūralus jogurtas arba grietinė
• šviežios daržovės

Gaminimas:

1. Pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais ir, jei reikia, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, kad kesadilija nebūtų per drėgna.
2. Ant vienos tortilijos paskleiskite pusę tarkuoto sūrio. Ant viršaus išdėliokite pomidorų griežinėlius, pabarstykite žolelėmis ir užberkite likusį sūrį.
3. Uždėkite antrą tortiliją ir lengvai prispauskite.
4. Keptuvę patepkite sviestu arba aliejumi ir kepkite kesadiliją ant vidutinės ugnies apie 2–3 minutes. Atsargiai apverskite ir kepkite dar 2 minutes, kol abi pusės taps auksinės, o sūris visiškai išsilydys.
5. Išimkite, minutę palaukite ir supjaustykite trikampiais.