Kotletukų, bulvių, pomidorų ir paprikų apkepas

Šis kvapnus, sotus ir labai skanus apkepas yra puikūs pietūs vienoje skardoje - sultingi mėsos kotletukai, skonio kupinos bulvės ir gardžios daržovės. Puiku ir tai, kad galite laisvai eksperimentuoti - naudokite įvairų faršą bei tokias daržoves, kokias tik turite: cukinijas, moliūgus, brokolius ir kt.

Vienos skardos kotletukų, bulvių ir daržovių apkepui Jums reikės:

• 500 g maltos mėsos (jautienos arba jautienos ir kiaulienos mišinio, bet galite naudoti ir kitokį faršą);
• 1 svogūno;
• 2 skiltelių česnako;
• kelių šakelių petražolių (ar kitų žalumynų);
• pagal skonį druskos, pipirų ir kitų mėgstamų prieskonių. 
• 4-5 didesnių bulvių;
• 3-4 pomidorų;
• 2 paprikų;
• 150 ml pomidorų padažo (arba sutrintų konservuotų pomidorų ir šaukšto cukraus);
• 100 ml vandens;
• šlakelio alyvuogių aliejaus.

Gaminimas:

1. Mėsą sumaišykite su sutarkuotu svogūnu, smulkintu česnaku, smulkiai sukapotomis petražolėmis, druska, pipirais ir kitais mėgstamais prieskoniais. 
2. Iš mėsos sufomuokite nedidelius, paplokštintus kukuliukus - kotletukus.
3. Bulves ir pomidorus supjaustykite apie 0,5 cm griežinėliais, paprikas - ketvirčiais ar į aštuonias dalis. 
4. Kepimo indą patepkite aliejumi ir eilėmis išdėliokite kotletukus, bulves ir daržoves. 
5. Sumaišykite pomidorų padažą ar trintus pomidorus (jeigu naudojate trintus pomidorus, įdėkite šaukštą cukraus rūgštumui subalansuoti) su vandeniu, šlakeliu aliejaus, pagardinkite druska, pipirais ir kitais prieskoniais, šį mišinį supilkite ant sudėlioto apkepo. 
6. Uždenkite folija ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 190 °C, apie 45 minutes. Tada nuimkite foliją ir dar kepkite 15–20 min., kol paviršius lengvai apskrus, o bulvės suminkštės.