Marmurinis keksas su aguonomis ir kakava – gražus pjūvis, paprastas gaminimas

Iš pirmo žvilgsnio – paprastas naminis pyragas, tačiau prapjovus atsiskleidžia gražūs šviesios, šokoladinės ir aguonomis nusėtos tešlos raštai. Šis marmurinis pyragas su aguonomis ir kakava ne tik dailiai atrodo, bet ir yra minkštas, purus, maloniai drėgnas.

Ingredientai

• 3 kiaušiniai

• 150 g cukraus

• 250 ml kefyro

• 100 ml neutralaus skonio aliejaus

• 280 g kvietinių miltų

• 2 arb. š. kepimo miltelių

• 2 valg. š. nesaldintos kakavos

• 3 valg. š. aguonų

• 1 arb. š. vanilinio cukraus

• 2–3 valg. š. pieno

• Žiupsnelis druskos

• Šiek tiek cukraus pudros pabarstymui (nebūtina)

Gaminimo eiga

1. Paruoškite orkaitę ir kepimo formą. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C (160–170 °C su ventiliatoriumi). Maždaug 22 cm skersmens apvalią arba pailgą kekso formą ištepkite aliejumi ir lengvai pabarstykite miltais arba išklokite kepimo popieriumi.

2. Išplakite kiaušinius. Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų, vanilinį cukrų ir žiupsnelį druskos. Plakite kelias minutes, kol masė taps šviesi ir puri.

3. Supilkite skystus ingredientus. Į kiaušinių masę supilkite kefyrą ir aliejų. Švelniai išmaišykite.

4. Suberkite miltus. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir suberkite į skystą masę. Maišykite tik tol, kol neliks sausų miltų.

5. Padalykite tešlą. Paruoštą tešlą padalykite į dvi lygias dalis. Į vieną suberkite aguonas ir išmaišykite. Į kitą įmaišykite kakavą bei 2–3 šaukštus pieno, kad abiejų tešlų tirštumas būtų panašus.

6. Sukurkite marmurinį raštą. Į kepimo formą pakaitomis dėkite po kelis šaukštus aguoninės ir kakavinės tešlos. Kai visa tešla bus sudėta, mediniu iešmeliu arba peiliu kelis kartus perbraukite per masę, kad susidarytų marmurinis raštas. Nemaišykite per daug.

7. Kepkite. Dėkite į orkaitę ir kepkite apie 40–50 minučių. Pyragas bus iškepęs, kai į vidurį įsmeigtas medinis pagaliukas išlįs be žalios tešlos.

8. Atvėsinkite. Pyragą palikite formoje apie 10 minučių, tada išimkite ir leiskite visiškai atvėsti. Jei norite, apibarstykite cukraus pudra.