Šios cinamoninės bandelės rudenį dar skanesnės – į tešlą įmaišykite moliūgo

Kai namuose yra moliūgo, verta išbandyti ne tik sriubą ar pyragą. Moliūgų tyrė puikiai tinka ir mielinei tešlai – bandelėms suteikia gražią spalvą, drėgmės ir minkštumo. O cinamono ir rudojo cukraus įdaras pasirūpina tuo kvapu, dėl kurio dar šiltos bandelės nuo stalo dingsta labai greitai.

Tešlai reikės:

• 450–500 g kvietinių miltų;
• 150 g moliūgų tyrės;
• 150 ml šilto pieno;
• 7 g sausų mielių;
• 50 g cukraus;
• 1 kiaušinio;
• 50 g tirpinto sviesto;
• žiupsnelio druskos;
• 1 a. š. cinamono.

Įdarui:

• 60 g minkšto sviesto;
• 80 g rudojo cukraus;
• 1–2 v. š. cinamono.

Glajui, jei norisi:

• 100 g kreminio sūrio;
• 30 g minkšto sviesto;
• 50–70 g cukraus pudros.

Kaip gaminti?

1. Šiltą pieną sumaišykite su mielėmis ir šaukšteliu cukraus. Palikite maždaug 5–10 minučių, kol mielės suaktyvės.
2. Dubenyje sumaišykite moliūgų tyrę, kiaušinį, likusį cukrų, tirpintą sviestą ir druską. Supilkite pieno ir mielių mišinį.
3. Pamažu berkite miltus ir minkykite tešlą. Ji turėtų būti minkšta ir šiek tiek lipni – nepadauginkite miltų, nes nuo jų pertekliaus bandelės gali tapti kietesnės.
4. Uždenkite tešlą ir palikite šiltoje vietoje maždaug valandai arba kol jos tūris padvigubės.
5. Pakilusią tešlą iškočiokite į stačiakampį. Aptepkite minkštu sviestu ir gausiai pabarstykite rudojo cukraus bei cinamono mišiniu.
6. Susukite tešlą į volelį ir supjaustykite maždaug 10–12 bandelių. Sudėkite jas į kepimo formą, palikdami šiek tiek vietos kilti. Uždenkite ir palaikykite dar 20–30 minučių.
7. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 20–25 minutes, kol bandelės gražiai apskrus.

Dar skanesnės su kreminio sūrio glajumi

Kol bandelės šiek tiek vėsta, kreminį sūrį išsukite su sviestu ir cukraus pudra. Glajumi aptepkite dar šiltas, bet ne karštas bandeles.

Jeigu glajaus nesinori, galima jas tiesiog lengvai apibarstyti cukraus pudra. Tačiau skaniausios šios bandelės dar šiltos, kai viduje esantis cinamono ir cukraus sluoksnis tebėra minkštas.