Prancūziški skrebučiai arba batonas kiaušinio plakinyje

Daugeliui vaikystėje tikriausiai teko ragauti prancūziškų skrebučių (pranc. pain perdu arba angl. french toast), nors tuomet ir nežinojome, tad tai prancūziški skrebučiai. Batonas, išmirkytas pasaldintame ir cinamonu pagardintame kiaušinio plakinyje bei iškeptas keptuvėje buvo tikrai populiarus patiekalas ir laiką taupanti alternatyva pusryčių blynams. 

Įdomu tai, kad prancūziškas šio patiekalo pavadinimas pain perdu reiškia prarasta duona. Suprantama, kad pasenusio, sukietėjusio batono ar šviesios duonos mirkymas plakinyje ir iškepimas ją „išgelbėja“ nuo išmetimo. Tad tai ne tik labai skanus patiekalas, bet ir puikus būdas išvengti maisto švaistymo!

Prancūziški skrebučiai: ko reikės?

Prancūziškiems skrebučiams Jums reikės:

• 4 riekių batono arba baltos duonos (galima panaudoti ir bet kokius šviesius, padžiuvusius kepinius, pavyzdžiui, mielinę pynutę ar net riestainius);
• 2 didelių kiaušinių;
• 50 ml pieno;
• 50 ml grietinėlės (galima pakeisti pienu, t.y. nenaudoti grietinėlės ir tiesiog naudoti apie 100 ml pieno);
• 1 arbatinio šaukštelio (arba pagal skonį) cukraus;
• 1 arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus (nebūtina);
• 0,5 arbatinio šaukštelio cinamono (nebūtina);
• žiupsnelio druskos;
• sviesto kepimui.

Prancūziški skrebučiai: receptas

1. Dubenyje išplakite kiaušinius su pienu, grietinėle, cukrumi, vaniliniu cukrumi, cinamonu, druska.
2. Duonos riekes pamirkykite mišinyje iš abiejų pusių.
3. Kepkite keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpintame svieste po ~ 2-3 min. iš abiejų pusių iki kol skrebučiai bus auksinės spalvos.
4. Iškeptus skrebučius tinka patiekti su medumi, cukraus pudra, uogomis, uogiene ar kitais mėgstamais priedais.