Purus obuolių pyragas su kefyru – vos 10 minučių darbo, o skonis vertas pakartojimo

Minkštas, drėgnas ir pilnas sultingų obuolių – toks šis paprastas obuolių pyragas su kefyru. Jam nereikia nei sviesto, nei sudėtingų ingredientų, o tešlą paruošite vos per 10 minučių. Viskas sumaišoma viename dubenyje, todėl nereikės ilgai suktis virtuvėje.

Ingredientai

• 3 vidutinio dydžio obuoliai

• 250 ml kefyro

• 2 kiaušiniai

• 220 g kvietinių miltų

• 100–120 g cukraus

• 60 ml neutralaus skonio aliejaus

• 1,5 arb. š. kepimo miltelių

• ½ arb. š. valgomosios sodos

• 1 arb. š. vanilinio cukraus

• 1 arb. š. malto cinamono

• Žiupsnelis druskos

• Šiek tiek cukraus pudros pabarstymui (nebūtina)

Gaminimo eiga

1. Paruoškite obuolius. Obuolius nulupkite, pašalinkite sėklalizdžius ir supjaustykite nedideliais kubeliais. Jei norite, kelias plonas obuolių skilteles pasilikite pyrago viršui papuošti.

2. Išplakite kiaušinius. Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų, vanilinį cukrų ir žiupsnelį druskos. Plakite šluotele arba elektriniu plakikliu, kol masė taps šviesesnė.

3. Supilkite skystus ingredientus. Į kiaušinių masę supilkite kefyrą ir aliejų. Viską gerai išmaišykite.

4. Suberkite sausus ingredientus. Atskirai sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą ir cinamoną. Suberkite į skystą masę ir trumpai išmaišykite, kol neliks sausų miltų. Tešlos nepermaišykite.

5. Sudėkite obuolius. Į tešlą suberkite smulkintus obuolius ir atsargiai išmaišykite.

6. Paruoškite kepimo formą. Maždaug 22 cm skersmens kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Supilkite tešlą, išlyginkite paviršių ir, jei norite, papuoškite obuolių skiltelėmis.

7. Kepkite. Dėkite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę (160–170 °C su ventiliatoriumi) ir kepkite apie 40–45 minutes, kol pyragas gražiai paruduos. Į vidurį įsmeigtas medinis pagaliukas turi išlįsti be žalios tešlos.

8. Atvėsinkite. Pyragą palikite formoje 10–15 minučių, tuomet išimkite ir leiskite šiek tiek atvėsti. Prieš patiekdami galite pabarstyti cukraus pudra.