Pyragas su rūgštynėmis

Ingredientai: 15 % riebumo grietinė - 1 stiklinė, Sviestas - 100 gramai, Miltai - 2.5 stiklinės, Cukrus - 1 stiklinė, Soda - 0.5 arbatinio šaukštelio, Rūgštynės - 250 gramai.

Rūgštynes nuplaukite, nusausinkite, nupjaustykite ar nuskabykite kotelius. Susmulkinkite. Apipilkite dalimi cukraus ir gerai pamaigykite rankomis. Likusį cukrų išsukite suminkštu sviestu, druska, suberkite 2 stiklines miltų, pertrinkite, kad išeitų trupinukai. Sudėkite su grietine sumaišytą sodą, po truputį įmaišykite likusius miltus. Padalinkite tešlą į dvi nelygias dalis. Iš didesnės iškočiokite 0,5 cm storio lakštą, padarykite pagrindą. Sudėkite įdarą, uždenkite kitu tešlos lakštu. Aptepkite kiaušiniu ir kepkite orkaitėje apie 40-45 min.