Ryžių apkepas su obuoliais – senas geras receptas, kurį verta prisiminti

Ryžių apkepas – vienas tų patiekalų, kuriuos daugelis prisimena dar iš vaikystės. Šiltas, minkštas, su obuoliais ir cinamonu, o ant viršaus – šaukštas grietinės arba uogienės. Paprasti produktai, jokios sudėtingos tešlos, o rezultatas tinka ir pusryčiams, ir saldesnei vakarienei.

Reikės:

• 200 g ryžių;
• 500 ml pieno;
• 200 ml vandens;
• 3 vidutinio dydžio obuolių;
• 3 kiaušinių;
• 70–80 g cukraus;
• 30 g sviesto;
• 1 arb. š. vanilinio cukraus;
• 1 arb. š. cinamono;
• žiupsnelio druskos;
• sviesto kepimo formai patepti.

Kaip paruošti ryžių apkepą su obuoliais?

Ryžius nuplaukite, suberkite į puodą, užpilkite vandeniu ir pienu. Įberkite žiupsnelį druskos ir virkite ant nedidelės kaitros, kol ryžiai suminkštės ir sugers didžiąją dalį skysčio.

Į dar šiltus ryžius įmaišykite sviestą ir palikite šiek tiek atvėsti.

Obuolius nulupkite, pašalinkite sėklalizdžius ir sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite nedideliais kubeliais. Sumaišykite su cinamonu.

Kiaušinius išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Supilkite į pravėsusius ryžius ir gerai išmaišykite.

Sudėkite obuolius ir dar kartą atsargiai permaišykite.

Kepimo formą patepkite sviestu. Sukrėskite ryžių masę, išlyginkite paviršių ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje maždaug 35–45 minutes, kol viršus lengvai apskrus.

Ištrauktą apkepą palikite 10–15 minučių pastovėti – šiek tiek atvėsęs jis lengviau pjaustysis.

Su kuo patiekti?

Ryžių apkepas skanus tiek šiltas, tiek atvėsęs. Jį galima patiekti su grietine, natūraliu jogurtu, uogiene ar trintomis uogomis.

Jeigu norisi dar stipresnio vaikystės skonio – dėkite šaukštą mėgstamos uogienės ir valgykite dar šiltą.