Svieste kepti smidrai - tobulas garnyras įvairiems patiekalams

Svieste kepti smidrai - itin greitai paruošiamas, skanus ir sveikatai naudingas užkandis ar garnyras prie kiaušinių, žuvies ar mėsos patiekalų.

Smidrai yra itin maistinga ir labai mažai kalorijų turinti (100 g smidrų yra vos apie 20 kcal) pavasario daržovė, kurioje gausu vitaminų (K, A, C, E, folio rūgšties), skaidulų bei antioksidantų.

Smidrai skaniausi, kai yra dar šiek tiek traškūs ir ryškiai žalios spalvos, tad svarbu jų neperkepti.

Svieste kepti smidrai: ko reikės?

Jums reikės:

• 1 ryšulėlio smidrų;
• 1 šaukšto aliejaus;
• 2 šaukštų sviesto;
• 1 skiltelės česnako (nebūtina);
• pagal skonį druskos, pipirų;
• šlakelio citrinos sulčių;
• pagal skonį tarkuoto parmezano ar fetos sūrio (nebūtina).

Svieste kepti smidrai: receptas

1. Nulaužkite kietus smidrų galus - jie natūraliai lūžta ten, kur prasideda minkšta dalis.
2. Keptuvėje ant vidutinės kaitros įkaitinkite aliejų ir ištirpinkite sviestą.
3. Sudėkite smidrus vienu sluoksniu.
4. Kepkite apie 4-6 min. vis pavartant. Plonesni, smulkūs smidrai (arba storesni, bet perpjauti išilgai pusiau) iškeps per 4-5 min., storesnius reikės pakepti keliomis minutėmis ilgiau.
5. Kepimo pabaigoje, jei norite, įdėkite smulkintą česnaką ir pakepkite dar ~30 sekundžių.
6. Pagardinkite druska, pipirais, citrinos sulčių šlakeliu.
7. Tiekiant labai tinka užberti truputį sūrio.