Traiškytų ridikėlių salotos: gaivios, traškios ir labai skanios

Jeigu klasika ridikėliai + agurkai + žalumynai + grietinė jums pabodo, siūlome paragauti kažko naujo. Traiškytų ridikėlių salotos - gaivios, traškios ir labai skanios. Patraiškyti ridikėliai puikiai sugeria jų aitrumą subalansuojantį marinatą.

Šios salotos labai tiks prie keptų bulvių, kepto varškės sūrio, šašlykų ar kitų mėsos patiekalų arba tiesiog kaip sveikatai labai naudingas užkandis su juodos duonos rieke.

Traiškytų ridikėlių salotos: ko reikės?

Jums reikės:

• 2 ryšelių ridikėlių;
• 1-2 skiltelių česnako;
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 1-1,5 šaukšto acto (labiausiai tiktų obuolių actas. Galima vietoje acto naudoti citrinų sultis);
• 1 šaukštelio medaus (galima pakeisti cukrumi);
• 1 pundelio krapų ir petražolių;
• pagal skonį druskos, pipirų;
• žiupsnelio čili dribsnių (nebūtina).

Traiškytų ridikėlių salotos: receptas

1. Ridikėlius nuplaukite, nupjaukite viršūnėles ir šakneles.
2. Didelius ridikėlius perpjaukite pusiau.
3. Ridikėlius lengvai sutraiškykite plačiu peiliu ar stiklinės dugnu, bet stipriai netrinkite, kad ridikėliai neižtižtų, liktų traškūs.
4. Sumaišykite marinatą: aliejų išplakite su actu ar citrinų sultimis, medumi, įmaišykite smulkintą česnaką, žalumynus, druską, pipirus, čili (jei naudojate).
5. Ridikėlių salotas reikėtų bent 20-30 min. palaikyti šaldytuve, kad pasimarinuotų ir susijungtų skoniai.
6. Ilgiau nei 2 val. laikyti šaldytuve nerekomenduojame, nes ridikėliai praras traškumą ir salotos bus pavandenijusios, marinatas per daug atsiskies.