Vištiena įdaryta cukinija

Vištiena ir daržovėmis įdarytos cukinijos, užkeptos su sūriu yra puikus pasirinkimas pietums ar vakarienei. 

Jums reikės:

• 2 vidutinio dydžio cukinijų;
• 200 g sūrio;
• 400 g vištienos filė arba šlaunelių mėsos;
• 1 svogūno;
• 1 paprikos;
• 1 pomidoro;
• 2 skiltelių česnako;
• pagal skonį druskos, pipirų, kitų mėgstamų prieskonių;
• šlakelio aliejaus kepimui.

Patarimas: jeigu turite didelę cukiniją su kieta odele, ją nulupkite ir supjaustykite stambesnėmis riekėmis. Iš jų išskobkite minkštimą, palikdami „dugną“. 

Gaminimas:

1. Cukinijas perpjaukite pusiau ir išskobkite minkštimą. 
2. Svogūną smulkiai supjaustykite, apkepkite aliejuje iki auksinės spalvos. Dėkite nedideliais gabaliukais pjaustytą vištieną, kelias minutes pakepkite.
3. Pridėkite kubeliais pjaustytą papriką ir dar porą minučių viską pakepkite.
4. Galiausiai sudėkite kubeliais pjaustytą pomidorą, smulkiai sukapotą ar spaustuku perspaustą česnaką, susmulkintą cukinijų minkštimą ir viską išmaišykite. 
5. Įdarą pagardinkite druska, pipirais ir kitais mėgstamais prieskoniais. 
6. Sūrį sutarkuokite. 
7. Dalį sūrio įmaišykite į įdarą, o dalį pasilikite apibarstymui. 
8. Įdarą sudėkite į cukinijų „laivelius“, užbarstykite sūrio. 
9. Kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje apie 40 min., iki kol cukinijos suminkštės.