Bulvių ir faršo apkepas – paprasta vakarienė visai šeimai

Bulvės, faršas ir sūris – paprasti produktai, iš kurių galima paruošti sočią vakarienę visai šeimai. Bulvių ir faršo apkepas ypač pravers tada, kai nesinori ilgai stovėti prie viryklės: paruošus ingredientus didžiąją darbo dalį atliks orkaitė.

Šiam apkepui tiks jautienos, kiaulienos arba maišytas faršas. Jei gaminate vaikams, prieskonių kiekį galima sumažinti, o daržovių – pridėti daugiau.

Reikės:

• 800 g bulvių;
• 500 g faršo;
• 1 svogūno;
• 2 skiltelių česnako;
• 150 g tarkuoto fermentinio sūrio;
• 200 ml grietinėlės;
• 1 kiaušinio;
• 1 valg. š. aliejaus;
• 1 arb. š. saldžiosios paprikos;
• druskos;
• maltų juodųjų pipirų;
• šiek tiek sviesto kepimo indui patepti.

Gaminimas

1. Bulves nulupkite ir supjaustykite plonais, maždaug 2–3 mm storio griežinėliais.
2. Svogūną smulkiai supjaustykite. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite svogūną ir kepkite kelias minutes, kol suminkštės.
3. Sudėkite faršą ir kepkite apie 7–8 minutes, mentele susmulkindami didesnius gabalėlius. Baigiant kepti įdėkite smulkintą česnaką, pagardinkite paprika, druska ir pipirais.
4. Kepimo indą patepkite sviestu. Ant dugno išdėliokite pusę bulvių griežinėlių, lengvai pagardinkite druska.
5. Ant bulvių paskirstykite visą paruoštą faršą, tuomet uždenkite likusiomis bulvėmis.
6. Dubenėlyje išplakite kiaušinį su grietinėle ir trupučiu druskos. Mišinį tolygiai užpilkite ant apkepo.
7. Kepimo indą uždenkite folija ir kepkite iki 190 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių.
8. Nuimkite foliją, apkepą apibarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite dar apie 15–20 minučių, kol bulvės bus visiškai minkštos, o sūris gražiai apskrus.
9. Ištrauktą apkepą palikite 5–10 minučių pastovėti ir tik tuomet pjaustykite.

Kad bulvės tikrai iškeptų

Svarbiausia bulves supjaustyti kuo plonesniais ir panašaus storio griežinėliais. Storesnėms bulvėms gali prireikti daugiau laiko, todėl prieš ištraukdami apkepą patikrinkite jas peiliu – jis turėtų lengvai įsmigti.

Jei norisi sultingesnio apkepo, tarp faršo galima įmaišyti smulkintos paprikos, tarkuotos morkos ar cukinijos. Tik labai vandeningą cukiniją prieš dedant verta šiek tiek nuspausti.

Patiekite apkepą su šviežių daržovių salotomis, pomidorais, agurkais arba šaukštu grietinės.