Pikantiškas cukinijų keksas su sūriu

Šis cukinijų keksas yra puikus užkandis. Jį galima patiekti su įvairiais sūriais, užtepėlėmis, sultiniu ar lengva sriuba.
Jums reikės:
- 500 gramų cukinijos;
- 100 gramų mėgstamo sūrio;
- 3 kiaušinių;
- 50 ml neutralaus skonio aliejaus (rapsų ar saulėgrąžų);
- 150 g miltų;
- 1 šaukštelio kepimo miltelių;
- pundelio šviežių žalumynų arba 1 šaukštelio džiovintų prieskoninių žolelių (labai tinka Provanso žolelių mišinys);
- pagal skonį druskos, pipirų.
Gaminimas:
- Cukinijas nuskuskite (galite neskusti, jeigu jos naujos, odelė plonytė) ir sutarkuokite.
- Žalumynus smulkiai sukapokite.
- Sūrį sutarkuokite.
- Kiaušinius išplakite su druska, pipirais, aliejumi. Įsijokite miltus ir kepimo miltelius. Išmaišykite tešlą.
- Į gautą tešlą įmaišykite tarkuotas cukinijas, sūrį bei žalumynus. Permaišykite.
- Tešlą sudėkite į riebalais pateptą kepimo formą ir kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 40 min.