Lazanija su varške ir špinatais

Vegetarišką lazaniją su varške ir špinatais paruošite dar greičiau nei jos tradicinę versiją su mėsos padažu. Tai puikus pasirinkimas nevalgantiems mėsos, ieškantiems lengvesnio lazanijos varianto ar tiesiog norintiems išbandyti naujus skonius.

Lazanijai su varške ir špinatais Jums reikės:

• 500 g lazanijos lakštų;
• 100 g tarkuoto sūrio.

Varškės įdarui Jums reikės:

• 500 g varškės (galima pakeisti rikota);
• 300 g šviežių arba šaldytų špinatų;
• 1 kiaušinio;
• 150 g kietojo sūrio;
• 2 skiltelių česnako;
• pagal skonį druskos, pipirų.

Padažui Jums reikės:

• 50 g sviesto;
• 50 g miltų;
• 500 ml pieno;
• pagal skonį druskos, pipirų, malto muskato riešuto.

rom_olik | Shutterstock.com

Lazanijos su varške ir špinatais gaminimas:

1. Varškės ir špinatų įdaras. Jei naudojate šviežius špinatus, trumpai pakepinkite ant keptuvės ar nuplikykite ir nuspauskite skystį.
2. Jei šaldyti - atitirpinkite ir gerai nuspauskite skystį.
3. Dubenyje sumaišykite varškę, atvėsusius špinatus, kiaušinį, smulkintą česnaką, tarkuotą sūrį, pagardinkite druska ir pipirais. Gerai išmaišykite. Galite pertrinti maisto smulkintuvu. 
4. Bešamelio padažas. Puode ištirpinkite sviestą. Suberkite miltus ir maišykite apie pusę minutės, kad susidarytų vienalytė, aukso spalvos košelė. Po truputį pilkite pašildytą pieną, nuolat maišydami, kad neliktų gumuliukų.
5. Kaitinkite, kol sutirštės. Pagardinkite druska ir pipirais, muskato riešutu. 
6. Lazanijos sluoksniavimas ir kepimas. Sluoksniuokite lazaniją: plonas sluoksnis bešamelio, lazanijos lakštai varškės ir špinatų įdaras, bešamelis. Kartokite, kol baigsis ingredientai. 
7. Viršų apliekite bešamelio sluoksniu ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
8. Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 45 min. Kepimo pabaigoje galite padidinti temperatūrą ir įjungti grilio funkciją, kad labiau apskrustų viršus.
9. Išėmus leiskite pastovėti 10 min. ir pjaustykite.