Meksikietiški paplotėliai su vištiena (quesadilla)

Labai skanūs ir paprastai paruošiami paplotėliai, kurie tiks tiek kaip užkandis, tiek ir pietums. Jiems galima panaudoti keptos ar rūkytos vištos likučius, įvairias daržoves, skirtingus sūrius ar jų mišinius, tad tai idealus pasirinkimas šaldytuvo tuštinimui.

Jums reikės:

• 8 didelių tortilijų paplotėlių;
• 300 g vištienos krūtinėlės;
• 150 g sūrio;
• 0,5 paprikos;
• 1 nedidelio pomidoro;
• 1 nedidelio svogūno;
• 4 šaukštų konservuotų kukurūzų;
• žiupsnelio druskos, pipirų, saldžiosios paprikos miltelių, džiovintų bazilikų (galima naudoti ir kitus mėgstamus prieskonius);
• šlakelio aliejaus kepimui.

Gaminimas:

1. Svogūną supjaustykite kubeliais ir apkepinkite aliejuje iki auksinės spalvos, tuomet sudėkite kubeliais pjaustytą vištieną, taip pat apkepinkite. 
2. Dėkite smulkintą papriką, pomidorą bei kukurūzus. 
3. Viską apkepinkite ir patroškinkite vis maišydami. 
4. Berkite prieskonius. 
5. Ant vienos tortilijos pusės užberkite šiek tiek sūrio, dėkite kelis šaukštus įdaro, berkite dar sūrio ir sulenkite. 
6. Apkepinkite sausoje, švarioje, gerai įkaitusioje keptuvėje iš abiejų pusių. Kepimo metu vis paspauskite, kad tortilijos geriau suliptų. Verskite atsargiai, nes įdaras gali šiek tiek byrėti.
7. Taip pat galima kepti elektriniame griliuje.
8. Iškeptas ir kiek pravėsusias kesadilijas pjaukite perpus. 
9. Tiekite su grietine, gvakamolės padažu ar daržovių salsa.