Moliūgų sriuba su krevetėmis

Kvapni ir švelnaus skonio moliūgų sriuba - tikra rudens klasika. Patiekite ją su krevetėmis ir skrudintomis moliūgų sėklomis ir kasdieniška sriuba pavirs stebinančiu patiekalu.

Jums reikės:

Sriubai:

• 700-800 ml daržovių arba vištienos sultinio ar vandens;
• 200 ml grietinėlės arba riebaus kokosų pieno;
• 500 g nulupto moliūgo gabaliukų;
• 1 morkos;
• 1 bulvės;
• 1 svogūno;
• 2 skiltelių česnako;
• pagal skonį druskos, pipirų, paprikos ir čili (jei mėgstate aštriau) miltelių;
• šlakelio aliejaus.

Patiekimui:

• 200 g krevečių;
• 1 šaukšto aliejaus arba sviesto;
• saujos lukštentų moliūgų sėklų (galima pakeisti lukštentomis saulėgrąžomis ar duonos skrebučiais);
• pagal skonį druskos, pipirų; citrinos sulčių;
• mėgstamų šviežių žalumynų.

Gaminimas:

1. Puode įkaitinkite aliejų ir apkepinkite svogūną iki kol suminkštės. Dėkite smulkintą česnaką ir dar minutėlę pakepkite.
2. Į puodą dėkite nedideliais gabaliukais pjaustytas daržoves: morką, bulvę, moliūgą. Užpilkite sultiniu ir virkite apie 30 min. iki kol daržovės suminkštės.
3. Sutrinkite sriubą iki kreminės konsistencijos. Jeigu norisi skystesnės sriubos, atskieskite vandeniu ar sultiniu.
4. Pagardinkite druska, pipirais ir kitais prieskoniais.
5. Sriubą balinkite grietinėle arba kokosų pienu, gerai išmaišykite ir pakaitinkite, tačiau užvirti nereikia.
6. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus arba išlydykite sviestą. 2-3 min. pakepkite atšildytas, išvalytas, nuluptas krevetes. Jas pagardinkite druska, pipirais, šlakeliu citrinos sulčių.
7. Lukštentas moliūgų sėklas paskrudinkite sausoje keptuvėje.
8. Tiekite sriubą su keptomis krevetėmis, moliūgų sėklomis, papuoškite žalumynais.