Obuolių pyragas su manais – nereikia maišyti tešlos

Obuoliai, manų kruopos, miltai ir keli kiti paprasti ingredientai – tačiau jokios tešlos minkyti ar plakti nereikės. Šis obuolių pyragas ruošiamas neįprastai: sausi ingredientai ir tarkuoti obuoliai tiesiog sluoksniuojami kepimo formoje, o orkaitėje viskas virsta minkštu, sultingu pyragu.

Toks receptas ypač praverčia, kai namuose prisikaupė obuolių, o sudėtingai kepti visai nesinori. Daugiausia darbo čia – sutarkuoti obuolius.

Obuolių pyragas su manų kruopomis

Reikės:

• 1 kg obuolių;
• 150 g manų kruopų;
• 150 g kvietinių miltų;
• 150 g cukraus;
• 1 arb. š. kepimo miltelių;
• 1 arb. š. cinamono;
• 120 g šalto sviesto;
• žiupsnelio druskos.

Gaminimas

Miltus, manų kruopas, cukrų, kepimo miltelius ir žiupsnelį druskos suberkite į dubenį ir gerai išmaišykite. Tai ir bus jūsų „tešla“ – daugiau su ja nieko daryti nereikės.

Obuolius nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Jeigu obuoliai labai sultingi, sulčių nenuspauskite – jų reikės, kad kepdamas sausas mišinys sudrėktų. Obuolius sumaišykite su cinamonu.

Maždaug 22–24 cm kepimo formą išklokite kepimo popieriumi.

Sausą mišinį padalinkite į tris dalis, o obuolius – į dvi.

Į formos dugną berkite pirmą sauso mišinio sluoksnį. Ant jo paskirstykite pusę tarkuotų obuolių. Tuomet berkite antrą sauso mišinio dalį, likusius obuolius ir galiausiai užbaikite likusiu sausu mišiniu.

Sluoksnių spausti ar maišyti nereikia.

Ant pyrago viršaus stambia tarka tolygiai užtarkuokite šaltą sviestą.

Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje maždaug 45–55 minutes, kol viršus taps gražiai auksinis.

Iškepus pyragui neskubėkite jo pjaustyti. Leiskite bent 30–40 minučių pastovėti, kad sluoksniai sutvirtėtų.

Svarbiausia – sultingi obuoliai

Šiam pyragui geriausiai tinka sultingi, saldžiarūgščiai obuoliai. Jų išskiriamos sultys kepdamos susigeria į manų kruopų ir miltų sluoksnius, todėl iš sauso mišinio susiformuoja minkštas pyragas.

Jeigu obuoliai pasitaikė gana sausi, į juos galima įmaišyti kelis šaukštus obuolių sulčių arba pieno.

Patiekiant pyragą galima apibarstyti cukraus pudra. Dar šiltas jis ypač gardus su šaukštu natūralaus jogurto ar vanilinių ledų.